Gnocchi kochen:
- 1
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- 2
300 g Gnocchi ins kochende Wasser geben.
- 3
Kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen, etwa 2–3 Min.
3 Min. - 4
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Trüffel-Gnocchi
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Cremige Gnocchi in einer reichhaltigen Trüffelsauce, verfeinert mit Trüffelöl und schwarzen Trüffelstücken. Ein raffiniertes und genussvolles Gericht.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
1.076kcal
2 Portionen · 500 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
100 g
Fett
67 g
Ballaststoffe
6 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Gnocchi300 Gramm
- Butter1 Esslöffel
- Sahne125 Milliliter
- Trüffelöl1 Esslöffel
- Schwarze Trüffel2 Gramm
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Muskatnusspulver1 Prise
Die Trüffel-Sahnesauce zubereiten:
- 5
In einem Topf 200 g Sahne bei niedriger Hitze erwärmen.
- 6
Unter Rühren 1 EL Butter hinzufügen, bis sie geschmolzen ist.
- 7
Einen Schuss Trüffelöl unter Rühren hinzufügen, um es zu emulgieren.
- 8
Schwarze Trüffelstücke schneiden und zur Sahne geben.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- 11
Rühren, bis die Sauce warm ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Gnocchi und Sauce vermischen:
- 12
Die gekochten Gnocchi zur Trüffel-Sahnesauce geben.
- 13
Vorsichtig umrühren, um die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
- 14
1 Min. kochen lassen, damit die Gnocchi etwas Sauce aufnehmen können.
1 Min.
Servieren:
- 15
Die Trüffel-Gnocchi auf zwei Servierteller verteilen.
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