Pâtes au bœuf et sauce tomate crémeuse

Name: Pâtes au bœuf et sauce tomate crémeuse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 650 grammes Viande hachée de bœuf; 1 Oignon; 3 gousses Gousse d'ail; 2 cuillères à soupe Concentré de tomates; 400 grammes Passata de tomate; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; 1 cuillère à soupe Paprika doux en poudre; 200 millilitres Eau; 1 Cube de bouillon de bœuf; 500 grammes Pâte; 100 millilitres Crème; 100 millilitres Eau de cuisson des pâtes réservée; 1 botte Persil; 100 grammes Parmesan

40 min·58 vuesTraduit

Flora Petrova

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Un plat de pâtes réconfortant et riche, avec du bœuf haché assaisonné mijoté dans une sauce passata de tomates savoureuse, et une touche de crème pour plus d'onctuosité. Mélangé avec de grandes pâtes paccheri et garni de persil frais et de parmesan râpé.

Allergènes

4 134kcal

4 Portions · 3 120 g

Protéines

235 g

Glucides

381 g

Lipides

176 g

Fibres

33 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Viande hachée de bœuf650 grammes
Oignon1
Gousse d'ail3 gousses
Concentré de tomates2 cuillères à soupe
Passata de tomate400 grammes
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Paprika doux en poudre1 cuillère à soupe
Eau200 millilitres
Cube de bouillon de bœuf1
Pâte500 grammes
Crème100 millilitres
Eau de cuisson des pâtes réservée100 millilitres
Persil1 botte
Parmesan100 grammes

Préparation

1
Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2
Fais cuire 500 g de pâtes al dente selon les instructions de l'emballage.
3
Coupe 1 oignon en dés.
4
Hache 3 gousses d'ail.
5
Dissous 1 cube de bouillon de bœuf dans 200 ml d'eau.

Cuisson de la sauce

6
Mets 650 g de bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif sans ajouter d'huile.
7
Fais cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il libère ses huiles naturelles.
8
Ajoute l'oignon coupé en dés dans la poêle avec la viande.
9
Fais cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.
10
Assaisonne le mélange avec 1 cc de sel et 0,5 cc de poivre noir.
11
Incorpore les gousses d'ail hachées dans la poêle.
12
Fais cuire le tout pendant 5 minutes.
5 min
13
Ajoute 1 cs de paprika doux en poudre dans la poêle.
14
Ajoute 2 cs de concentré de tomate dans la poêle.
15
Ajoute 400 g de passata de tomate dans la poêle.
16
Fais cuire le mélange de tomates pendant quelques minutes pour laisser les saveurs se développer.
17
Verse le bouillon de bœuf dissous dans la sauce.
18
Laisse la sauce mijoter un moment jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.
19
Verse 100 ml de crème dans la sauce à la viande mijotée.
20
Mélange bien pour combiner.

Combinaison et finition

21
Égoutte les pâtes cuites.
22
Réserve 100 ml de l'eau de cuisson des pâtes riche en amidon pour la sauce.
23
Ajoute les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce à la viande.
24
Ajoute les 100 ml d'eau de cuisson des pâtes réservée dans la poêle avec la sauce à la viande.
25
Continue de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et enrobe entièrement chaque morceau de pâtes.