Pancakes moelleux classiques à la vanille – faciles et rapides à préparer

Name: Pancakes moelleux classiques à la vanille – faciles et rapides à préparer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Oeuf; 25 grammes Sucre; 25 grammes Beurre; 125 millilitres Lait; 100 grammes Farine de blé; 7½ grammes Levure Chimique; 5 grammes Sucre vanillé; 1 gramme Sel

30 min·51 vuesTraduit

Roland

49 recettes

Ces pancakes moelleux classiques sont un vrai délice et rappellent des souvenirs d'enfance ! Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner douillet le week-end ou comme collation sucrée. La particularité de cette recette est la technique qui consiste à ajouter un peu d'eau dans la poêle et à la couvrir, ce qui donne aux pancakes une surface incroyablement veloutée et une texture merveilleusement tendre. J'ai perfectionné cette recette au fil des ans pour m'assurer que chaque bouchée soit un petit morceau de paradis. Déguste-les natures ou avec tes accompagnements préférés – un vrai classique qui réussit toujours !

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

810kcal

2 Portions · 308 g

Protéines

23 g

Glucides

108 g

Lipides

31 g

Fibres

5 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Oeuf1
Sucre25 grammes
Beurre25 grammes
Lait125 millilitres
Farine de blé100 grammes
Levure Chimique7½ grammes
Sucre vanillé5 grammes
Sel1 gramme

Préparation

1
Fais fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes et mets-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement.

Préparation de la pâte

2
Mets l'œuf et le sucre dans un grand bol. Fouette le mélange avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la masse devienne claire et crémeuse.
3
Incorpore le lait et le beurre fondu, légèrement refroidi, au mélange d'œufs jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4
Tamise la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel directement dans le mélange liquide. Remue délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Fais attention à ne pas trop mélanger, sinon les pancakes deviendront caoutchouteux.

Cuisson

5
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute très peu d'huile végétale et essuie l'excédent avec du papier absorbant. La poêle ne doit être que légèrement graissée.
6
Verse environ 2-3 cuillères à soupe de pâte par pancake dans la poêle. Fais cuire les pancakes environ 1 minute sur la première face, jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et que les bords soient légèrement fermes.
1 min
7
Ajoute ensuite environ 1 cuillère à soupe d'eau dans la poêle avec une bouteille à presser ou une cuillère à café, mais pas directement sur les pancakes. Couvre immédiatement la poêle avec un couvercle.
8
Fais cuire les pancakes sous le couvercle pendant environ 30 secondes supplémentaires sur la deuxième face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. La vapeur les rendra particulièrement veloutés et moelleux.
30 s
9
Répète l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à ce que tous les pancakes soient prêts. Ajoute à nouveau un peu d'huile si nécessaire.