Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut

Name: Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 20 Nürnberger Bratwürste; Bratöl; 500 Gramm eingelegtes Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt; 1 Teelöffel Wacholderbeeren; 1 Liter Brühe; 1 Esslöffel Brauner Zucker; 800 Gramm Kartoffelpüree; 5 Wacholderbeeren; 1 Zwiebel; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 50 Gramm Speck

1 Std 20 Min·442 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Die Nürnberger Bratwurst ist ein bayerisches Gericht, traditionell mit Sauerkraut und mittelscharfem Senf gegessen. Schnell zubereitet ist es eins meiner Lieblingsgericht!

Allergene

Glutenfrei

2.051kcal

4 Portionen · 2.424 g

Eiweiß

114 g

Kohlenhydrate

163 g

Fett

96 g

Ballaststoffe

24 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Nürnberger Bratwürste20
Bratöl
eingelegtes Sauerkraut500 Gramm
Lorbeerblatt1
Wacholderbeeren1 Teelöffel
Brühe1 Liter
Brauner Zucker1 Esslöffel
Kartoffelpüree800 Gramm
Wacholderbeeren5
Zwiebel1
Salz1 Teelöffel
Pfeffer1 Teelöffel
Speck50 Gramm

Kartoffelpüree

1
Für das Kartoffelpüree einfach dein Lieblingsrezept zubereiten. Meins findest du hier auf Rocely.com

Sauerkraut

2
Zwiebel schälen, schneiden und im Öl glasig anschwitzen.
3
Zucker zugeben und kurz karamelisieren.
4
Das Sauerkraut zugeben und rühren (ich habe Küchenfertiges Sauerkraut aus dem Glas verwendet, aber wenn du die Geduld hast, kannst du natürlich auch ein eigenes zubereiten).
5
Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren in die Pfanne geben und mit anrösten.
6
Mit Brühe auffüllen und für 1 Stubde kochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
7
Wer möchte, kann Schmalz hinzufügen.