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Frittatensuppe

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Frittatensuppe

Flora Petrova

352 Rezepte

Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine köstliche und wärmende Frittatensuppe zubereitest, die auf einer reichhaltigen, hausgemachten Hühnerbrühe basiert und zarte, nudelähnliche Pfannkuchen enthält.

Allergene
Halal
1.646kcal

4 Portionen · 3.203 g

Eiweiß
65 g
Kohlenhydrate
239 g
Fett
44 g
Ballaststoffe
18 g
  • Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
  • Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
  • KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

4

g
  • Huhn1
  • Karotten2
  • Zwiebel2
  • Sellerie3 Stiele
  • Wasser3 Liter
  • Salz15 Gramm
  • Schwarzer Pfeffer5 Gramm
  • Eier2
  • Milch500 Milliliter
  • Olivenöl15 Milliliter
  • Weizenmehl Type 405300 Gramm
  • Petersilie1 Bündel

Hausgemachte Hühnerbrühe

  1. 1

    Beginne mit der Zubereitung deiner Hühnerbrühe. Schneide das Hähnchen in Teile. Hacke die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie grob.

  2. 2

    Gib das Hähnchen und das gehackte Gemüse in einen großen Topf. Bedecke alles mit Wasser und würze großzügig mit Salz und Pfeffer.

  3. 3

    Bringe den Topf zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf eine niedrige Siedestufe. Lasse es etwa 1 Stunde lang sanft köcheln, damit sich alle Aromen entfalten und die Flüssigkeit reduziert wird.

    Kochtimer1 Std.
  4. 4

    Entferne vorsichtig das gesamte Hähnchen und Gemüse aus dem Topf. Siebe die restliche Flüssigkeit durch ein feines Sieb, um eine klare, geschmackvolle Hühnerbrühe zu erhalten.

Perfekte Pfannkuchen

  1. 5

    Für die Pfannkuchen die trockenen Zutaten: Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.

  2. 6

    In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten: Eier, Milch und Olivenöl verquirlen.

  3. 7

    Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und ständig rühren, bis du einen glatten Teig ohne Klümpchen hast.

  4. 8

    Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um dünne Pfannkuchen zu formen. 1-2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Wiederhole dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

    Kochtimer2 Min.
  5. 9

    Nach dem Braten jeden Pfannkuchen fest aufrollen und dann in dünne Kreise schneiden, die Spaghetti ähneln.

Zusammenstellen deiner Suppe

  1. 10

    Erwärme deine zubereitete Hühnerbrühe vorsichtig in einem Topf, bis sie warm ist.

  2. 11

    Gib die geschnittenen Pfannkuchen kurz vor dem Servieren direkt in die warme Suppe.

  3. 12

    Garniere deine köstliche Frittatensuppe mit etwas frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort. Guten Appetit!

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