Disfruta de una versión de temporada de un clásico desayuno o brunch con esta vibrante Shakshouka de Ajo Silvestre. Este plato de una sola sartén presenta huevos escalfados suavemente en una salsa rica y sabrosa hecha con pimientos asados dulces, tomates cherry ablandados, ajo aromático y mucho ajo silvestre fresco y picante. La salsa se realza aún más con hierbas como orégano, tomillo y eneldo, y luego se termina con perejil fresco y queso feta salado desmenuzado para una comida verdaderamente satisfactoria.
4 Porciones · 1821 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Hornea durante 15 min hasta que estén ligeramente carbonizados.
Retira del horno y coloca en una olla.
Cubre la olla y deja que los pimientos se cocinen al vapor durante 5 min.
Pela la piel de los pimientos y retira las semillas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Corta los pimientos asados en trozos.
Pica finamente el ajo silvestre.
Pica finamente el eneldo.
Pica finamente el diente de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade los tomates cherry y el diente de ajo.
Cocina hasta que los tomates se ablanden, unos 5 min.
Añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén.
Añade el ajo silvestre picado, los pimientos y el eneldo.
Añade 2 cucharadas de puré de tomate.
Sazona con 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de sal.
Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 min, revolviendo ocasionalmente.
Rompe suavemente 2 huevos en la salsa, espaciándolos uniformemente.
Cubre la sartén con una tapa.
Cocina hasta que los huevos estén escalfados a tu gusto, unos 5-7 min.
Espolvorea con 2 cucharadas de perejil picado y 50 g de queso feta desmenuzado.
Sirve inmediatamente.
Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.
