Prépare le poulet :
- 1
Retire les poitrines de poulet et mets-les de côté pour une autre recette.
- 2
Utilise la carcasse, les pilons de poulet et les ailes de poulet pour la soupe.
Soupe au poulet avec pommes de terre et carottes
1 h 30 min·414 vuesTraduit
Une soupe au poulet réconfortante et copieuse, mijotée avec des pommes de terre et des carottes tendres. Cette recette classique utilise des pilons et des ailes de poulet pour un bouillon riche, parfait pour un repas douillet.
Allergènes
Halal
Sans lactose
Sans gluten
338kcal
4 Portions · 1 147 g
Protéines
21 g
Glucides
51 g
Lipides
5 g
Fibres
6 g
- Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
- Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
- Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
4
g
- Eau1 litre
- Poulet1
- Carotte1
- Pommes de terre3
- Sel
- Poivre Noir
Ébullition initiale et écumage :
- 3
Mets les pilons et les ailes de poulet dans une grande marmite et couvre d'eau.
- 4
Ajoute du sel, du poivre et les herbes que tu préfères.
- 5
Porte la marmite à ébullition. Quand ça commence à bouillir, tu verras de la mousse (écume) remonter à la surface.
- 6
Écume cette mousse avec une cuillère pour obtenir un bouillon plus clair.
- 7
Après avoir écumé, réduis le feu et laisse la soupe mijoter pendant 1,5 heure.
1 h 30 min
Retire le poulet et sépare la viande :
- 8
Retire délicatement les morceaux de poulet de la marmite.
- 9
Laisse-les refroidir légèrement, puis retire la viande des os et mets-la de côté.
Ajoute les légumes :
- 10
Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en morceaux.
- 11
Remets la marmite sur le feu et ajoute les carottes et les pommes de terre coupées au bouillon.
- 12
Fais bouillir pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10 min
Combine et finalise :
- 13
Remets la viande de poulet effilochée (des pilons et des ailes) dans la marmite.
- 14
Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avec du sel ou du poivre supplémentaire.
Sers :
- 15
Sers la soupe dans des bols et savoure ta soupe au poulet copieuse et faite maison !
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