Voorbereiding
- 1
Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Breng royaal op smaak met zout en zwarte peper aan beide kanten.
- 2
Hak de knoflook en de ui fijn.
Pan-gegrilde kip met romige knoflook-wijnsaus
35 min·58 weergavenVertaald
Sappige pan-gegrilde kipfilets doordrenkt met knoflook en ui, geserveerd met een rijke, romige witte wijnsaus, gemaakt in dezelfde pan. Een snelle en smaakvolle maaltijd, perfect voor elke doordeweekse avond!
Allergenen
Glutenvrij
687kcal
2 Porties · 671 g
Eiwit
72 g
Koolhydraten
9 g
Vetten
36 g
Vezels
5 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
g
- Kippenborsten2
- Knoflook2 tenen
- Ui1
- Olijfolie2 eetlepels
- Boter1 eetlepel
- Witte wijn100 milliliter
- Kippenbouillon150 milliliter
- Room50 milliliter
- Zout1 scheutje
- Zwarte peper1 scheutje
- Peterselie1 bos
- Kookspray1
De kip bakken
- 3
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra heet, voeg de gekruide kipfilets toe.
- 4
Bak de kip ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot goudbruin en gaar. De kerntemperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
7 min - 5
Haal de gebakken kip uit de pan en leg apart op een bord, losjes afgedekt met folie om warm te houden.
De romige pansaus maken
- 6
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de boter toe aan dezelfde pan, schraap eventuele aangebrande stukjes van de kip los. Voeg de gehakte ui toe en fruit 3-4 minuten tot deze zacht is.
4 min - 7
Roer de gehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is, pas op dat het niet aanbrandt.
- 8
Giet de droge witte wijn erbij, schraap de bodem van de pan om te deglaceren en alle smaakvolle stukjes los te maken. Laat 2-3 minuten sudderen tot de wijn met de helft is ingekookt.
3 min - 9
Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en breng zachtjes aan de kook. Verlaag het vuur en laat 5-7 minuten sudderen, zodat de saus iets kan indikken.
7 min - 10
Roer de slagroom erdoor en laat nog 2-3 minuten sudderen, tot de saus de gewenste consistentie heeft. Proef en breng indien nodig verder op smaak met meer zout en peper.
3 min
Serveren
- 11
Snijd de gebakken kipfilets indien gewenst in plakjes, of serveer ze heel.
- 12
Schep de rijke romige pansaus royaal over de kip. Garneer met vers gehakte peterselie indien gebruikt.
- 13
Serveer direct met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, rijst of gestoomde sperziebonen.
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.