Ramen con Bok Choy y Carne Deshebrada

Name: Ramen con Bok Choy y Carne Deshebrada
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: 1 kilogramo hueso de res; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 3 dientes Ajo; 1 Raíz de jengibre; 3 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharada salsa de pescado; 2 tallos Cebolleta; 2 Hojas de laurel; 2 litros Agua; Sal; Pimienta Negra; 500 gramos Aguja de ternera; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta Negra; 200 gramos Fideo ramen; 2 Bok choy; 1 Zanahoria; Sésamo

4 h 20 min·294 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Este sustancioso plato de ramen lleva un rico caldo de res, tierna carne deshebrada y verduras frescas. El caldo se hace con huesos de res y aromáticos, cocidos a fuego lento durante horas para desarrollar un sabor profundo. La carne se cocina a fuego lento hasta que se desmenuza fácilmente, y el ramen se cubre con bok choy y zanahorias para una comida satisfactoria y nutritiva.

Alérgenos

Sin lactosa

1365kcal

4 Porciones · 2809 g

Proteína

106 g

Carbohidratos

150 g

Grasas

35 g

Fibra

14 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g

hueso de res1 kilogramo
Cebolla1
Zanahorias2
Ajo3 dientes
Raíz de jengibre1
Salsa de soja3 cucharadas
salsa de pescado1 cucharada
Cebolleta2 tallos
Hojas de laurel2
Agua2 litros
Sal
Pimienta Negra
Aguja de ternera500 gramos
Sal1 cucharadita
Pimienta Negra1 cucharadita
Fideo ramen200 gramos
Bok choy2
Zanahoria1
Sésamo

Prepara el Caldo:

1
Coloca 1 kg de Huesos de Res en una olla grande.
2
Corta por la mitad 1 Cebolla y añádela a la olla.
3
Pica gruesamente 2 Zanahorias y añádelas a la olla.
4
Machaca 3 dientes de Ajo y añádelos a la olla.
5
Corta en rodajas 1 Jengibre y añádelo a la olla.
6
Añade 3 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Salsa de Pescado, 2 Cebolletas, 2 Hojas de Laurel y 2 litros de Agua a la olla.
7
Lleva la mezcla a ebullición.
8
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3–4 horas.
4 h
9
Retira cualquier impureza que suba a la superficie.
10
Cuela el caldo para retirar los sólidos.
11
Sazona con Sal y Pimienta al gusto, y mantén el caldo caliente.

Cocina la Carne a Fuego Lento:

12
Sazona 500 g de Carne de Res para Estofado con 1 cucharadita de Sal y 1 cucharadita de Pimienta Negra.
13
Coloca la carne sazonada en una olla de cocción lenta o una olla grande.
14
Cubre la carne con agua.
15
Cocina a fuego bajo durante 4–5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
5 h
16
Desmenuza la carne con tenedores y resérvala.

Prepara el Ramen y las Verduras:

17
Cocina 200 g de Fideos Ramen según las instrucciones del paquete.
18
Escurre los fideos y resérvalos.
19
Corta por la mitad 2 Bok Choy.
20
Corta en rodajas finas 1 Zanahoria grande.
21
Escalda el bok choy y la zanahoria en rodajas en agua hirviendo durante 2–3 min, o hasta que estén tiernos.
3 min

Monta el Bol de Ramen:

22
Coloca una porción de fideos ramen en cada bol.
23
Vierte el caldo de res caliente sobre los fideos.
24
Cubre con la carne deshebrada, el bok choy y las rodajas de zanahoria.
25
Adorna con Semillas de Sésamo.

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