Rocely
Rocely

© 2026 Rocely • Версия 1.0.5

Виенски шницел

Виенски шницел Recipe Image
Roland

Roland

47 рецепти

Нищо

Лесно

1 ч 0 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Лесно

Време

1 ч 0 мин

Подготовка

45 мин

Готвене

15 мин

188 прегледа

преди 1 година

Преведено

Един добър виенски шницел е бил пържен в повече масло, отколкото е теглото на телешкото месо. Прясно студено разбъркани червени боровинки с домашно приготвена картофена салата превръщат виенския шницел в луксозна класика.

Нищо

Лесно

1 ч 0 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Лесно

Време

1 ч 0 мин

Подготовка

45 мин

Готвене

15 мин

Алергени
Халал
Без лактоза
  • свеж телешки джолан

    300 грама

  • Яйца

    2

  • Галета

    200 грама

  • Брашно

    100 грама

  • Вода

  • Гхи

    400 грама

  • Резен Лимон

Подготовка

  1. 1

    Подготви панировъчната станция: По една голяма, плоска чиния за галета, разбити яйца и брашно.

  2. 2

    Фризерна торбичка и чук за месо.

  3. 3

    Маслото е значително по-скъпо от растителните мазнини или химическите маслени фази. Пречистеното масло (гхи) е още по-скъпо от обикновеното масло. Но повярвай ми, ако вече купуваш скъпо телешко бутче за скъпия си шницел, тогава инвестирай още няколко евро в наистина добро пречистено масло. Пречистеното масло не само не покафенява и не изгаря, но и просто вкусва хиляди пъти по-добре от всичко останало.

Приготвяне

  1. 1

    Нарежи телешкото бутче на филии с тегло около 150 грама.

  2. 2

    Разрежи всяка филия месо наполовина, така че да имаш парчета месо с тегло 75 грама и сравнително дебели.

  3. 3

    Начукай парчетата месо на шницели с дебелина 0,3 - 0,5 см.

  4. 4

    Разтопи пречистеното масло в голям тиган.

  5. 5

    Намокри начуканите парчета месо под течаща вода.

  6. 6

    Оваляй намокрените парчета месо в брашно.

  7. 7

    Оваляй в разбитото яйце.

  8. 8

    Оваляй в галетата.

  9. 9

    Постави панирания шницел в тигана на силен огън.

  10. 10

    Движи тигана постоянно напред-назад, така че шницелът да не залепва за дъното на тигана. Шницелът трябва да плува в пречистеното масло и разтопеното пречистено масло трябва да може да тече по повърхността на шницела, когато разклащаш тигана.

  11. 11

    Пържи от всяка страна до желаната златисто-кафява цвят.

Сервиране

  1. 1

    Най-добре със свежа картофена салата или пържени картофи и студено разбъркани червени боровинки.

  2. 2

    Прости, малко съставки, но таааак вкусно!

Roland

Roland

47 рецепти

Нищо

Лесно

1 ч 0 мин

Лютост

Нищо

Трудност

Лесно

Време

1 ч 0 мин

Подготовка

45 мин

Готвене

15 мин

Алергени
Халал
Без лактоза
  • свеж телешки джолан

    300 грама

  • Яйца

    2

  • Галета

    200 грама

  • Брашно

    100 грама

  • Вода

  • Гхи

    400 грама

  • Резен Лимон

Не можете да решите какво да готвите?

Drocto presenting MealMatcher

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

Drocto presenting MealMatcher