Instrucciones
- 1
Cocer / freír los ñoquis
- 2
Saltear los champiñones durante 3-4 minutos con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo (deben quedar al dente); reservar
4 min - 3
En la misma sartén, saltear brevemente los tomates durante 1-2 minutos en el aceite de oliva restante; reservar
2 min - 4
En la misma sartén, mezclar los ñoquis previamente cocidos (opcionalmente salteados) con el pesto
- 5
Emplatar: lechuga, ñoquis con pesto, tomates, champiñones, parmesano, piñones
- 6
¡Buen provecho!