Salsa Bechamel Clásica

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Salsa Bechamel Clásica

Una salsa bechamel sencilla y versátil, perfecta como base para lasaña.

Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
3098kcal

10 Porciones · 2321 g

Proteína
101 g
Carbohidratos
266 g
Grasas
177 g
Fibra
14 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

10

g
  • Leche2 litros
  • Mantequilla125 gramos
  • Harina (de trigo) para todo uso2 tazas
  • Sal1
  • Pimienta Negra1
  • Nuez moscada1

Preparación de la Salsa Bechamel

  1. 1

    Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla.

  2. 2

    Una vez derretida la mantequilla, incorpora la harina con un batidor de varillas. Deja cocer la mezcla, removiendo constantemente, durante unos 2 minutos para obtener un roux claro. Asegúrate de que no se dore.

    Temporizador2 min
  3. 3

    Retira la olla brevemente del fuego y vierte la leche fría o ligeramente templada poco a poco, sin dejar de remover con el batidor de varillas. Esto es importante para evitar grumos.

  4. 4

    Vuelve a poner la olla en el fuego y lleva la salsa a ebullición, sin dejar de remover. Luego, déjala cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que espese y el sabor a harina se haya cocinado. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.

    Temporizador15 min
  5. 5

    Sazona la salsa bechamel generosamente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada recién rallada.

  6. 6

    Disfruta de esta deliciosa Salsa Bechamel Clásica. ¡Es la base perfecta para muchos platos!

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