Паста с телешко и кремообразен доматен сос

Name: Паста с телешко и кремообразен доматен сос
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 650 грама Говежда Кайма; 1 Лук; 3 скилидки Скилидка Чесън; 2 супени лъжици Доматен Концентрат; 400 грама Доматен пасата; 1 чаена лъжичка Сол; ½ чаена лъжичка Черен пипер; 1 супена лъжица Сладък Червен Пипер; 200 милилитра Вода; 1 Кубче телешки бульон; 500 грама Паста; 100 милилитра Сметана; 100 милилитра Запазена вода от паста; 1 връзка Магданоз; 100 грама Пармезан

40 мин·58 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Утешително, богато ястие с паста, включващо подправено телешко месо, задушено в пикантен доматен сос пасата, завършено със сметана за допълнителна копринена текстура. Разбъркано с голяма паста пакери и завършено със свеж магданоз и настърган пармезан.

Алергени

4134ккал

4 Порции · 3120 g

Протеини

235 g

Въглехидрати

381 g

Мазнини

176 g

Фибри

33 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Говежда Кайма650 грама
Лук1
Скилидка Чесън3 скилидки
Доматен Концентрат2 супени лъжици
Доматен пасата400 грама
Сол1 чаена лъжичка
Черен пипер½ чаена лъжичка
Сладък Червен Пипер1 супена лъжица
Вода200 милилитра
Кубче телешки бульон1
Паста500 грама
Сметана100 милилитра
Запазена вода от паста100 милилитра
Магданоз1 връзка
Пармезан100 грама

Приготвяне

1
Сложи голяма тенджера със солена вода да заври.
2
Свари 500 г паста до ал денте според инструкциите на опаковката.
3
Нарежи 1 глава лук на кубчета.
4
Нарежи на ситно 3 скилидки чесън.
5
Разтвори 1 кубче телешки бульон в 200 мл вода.

Готвене на соса

6
Сложи 650 г телешка кайма в тиган на средно силен огън, без да добавяш олио.
7
Готви телешката кайма, докато стане хубаво кафява и пусне естествените си мазнини.
8
Добави нарязания на кубчета лук в тигана при месото.
9
Готви лука, докато омекне.
10
Подправи сместа с 1 ч.л. сол и 0.5 ч.л. черен пипер.
11
Разбъркай нарязаните на ситно скилидки чесън в тигана.
12
Готви всичко за 5 минути.
5 мин
13
Добави 1 с.л. сладък червен пипер в тигана.
14
Добави 2 с.л. доматено пюре в тигана.
15
Добави 400 г доматена пасата в тигана.
16
Готви доматeната смес за няколко минути, за да се развият вкусовете.
17
Изсипи разтворения телешки бульон в соса.
18
Остави соса да къкри за известно време, докато леко се редуцира.
19
Изсипи 100 мл сметана в къкрещия месен сос.
20
Разбъркай добре, за да се смесят.

Комбиниране и завършване

21
Отцеди готовата паста.
22
Запази 100 мл от нишестената вода от пастата за соса.
23
Добави отцедената паста директно в тигана с месния сос.
24
Добави 100 мл от запазената вода от пастата в тигана с месния сос.
25
Продължи да разбъркваш, докато сосът стане лъскав и покрие напълно всяко парче паста.