Verwandle deine übrig gebliebene Ravioli-Füllung mit diesem schnellen und einfachen 15-Minuten-Abendessen in eine reichhaltige, cremige Nudelsauce. Dieses Zero-Waste-Rezept umhüllt perfekt vier Portionen Tagliatelle für ein sättigendes, müheloses Abendessen unter der Woche.
4 Portionen · 2.051 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
Gib den gefrorenen Spinat in einen Topf.
Erhitze den Topf bei mittlerer Hitze, bis der Spinat vollständig aufgetaut ist.
Lass überschüssige Flüssigkeit vom aufgetauten Spinat abtropfen.
Schneide den abgetropften Spinat auf einem Schneidebrett in kleine Stücke.
Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate den gehackten Spinat in der Butter für zwei Minuten an.
Nimm die Pfanne vom Herd.
Rühre den Ricotta-Käse unter den Spinat, bis alles gut vermischt ist.
Würze die Mischung mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Koche die Tagliatelle gemäß Packungsanleitung.
Hebe 120ml des stärkehaltigen Nudelwassers in einer Tasse auf.
Gieße die gekochten Tagliatelle in einem Sieb ab.
Stelle die Pfanne mit der Spinat- und Ricotta-Mischung zurück auf mittlere Hitze.
Gieße 60ml des aufgehobenen Nudelwassers in die Pfanne.
Rühre die Mischung kontinuierlich, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Gib die abgetropften Tagliatelle direkt in die Pfanne.
Schwenke die Nudeln, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Verteile die Nudeln gleichmäßig auf vier Schüsseln.
Garniere jede Schüssel mit geriebenem Parmesan.
Swipen, Matchen, Kochen. Der Rocely MealMatcher hilft Gruppen, Essensdebatten sofort zu klären.
