Tortiglioni con Pesto de Ajo Silvestre y Almendras

Name: Tortiglioni con Pesto de Ajo Silvestre y Almendras
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 180 gramos Tortiglioni; 100 gramos Ajo de oso; 50 mililitros Aceite de oliva; 30 gramos Almendra; Jugo de medio limón; 30 gramos Parmesano (rallado); Sal; Pimienta Negra

20 min·88 vistasTraducido

Flora Petrova

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Disfruta del vibrante sabor de temporada de la primavera con esta deliciosa pasta Tortiglioni mezclada con un pesto casero de ajo silvestre y almendras. Rápido de preparar y lleno de sabor fresco a ajo del ajo silvestre, complementado con almendras, un chorrito de limón y parmesano rallado. Una comida perfecta y fácil para cualquier noche de la semana.

Alérgenos

Halal

1352kcal

2 Porciones · 808 g

Proteína

42 g

Carbohidratos

129 g

Grasas

71 g

Fibra

12 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g

Tortiglioni180 gramos
Ajo de oso100 gramos
Aceite de oliva50 mililitros
Almendra30 gramos
Jugo de medio limón
Parmesano (rallado)30 gramos
Sal
Pimienta Negra

Prepara los Ingredientes del Pesto

1
Lava bien y seca con palmaditas las hojas de ajo silvestre.

Pimienta

2
Aproximadamente la mitad del queso parmesano

Combina los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora

3
Las hojas de ajo silvestre preparadas

Almendras

4
Aproximadamente dos tercios del aceite de oliva

Pimienta

5
La mitad del queso parmesano
6
Licúa hasta alcanzar la consistencia deseada (suave o ligeramente gruesa).
7
Añade gradualmente más aceite de oliva si es necesario para que quede más suave o suelto.
8
Prueba y ajusta la sal, la pimienta o el jugo de limón si es necesario.

Cocina la Pasta

9
Lleva una olla grande con agua a ebullición.
10
Añade una pizca de sal al agua hirviendo.
11
Añade los tortiglioni a la olla.
12
Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén 'al dente' (cocidos pero aún firmes).

Reserva Agua y Escurre la Pasta

13
Antes de escurrir la pasta, reserva aproximadamente 1/2 taza (120 ml) del agua con almidón de la pasta.
14
Escurre bien los tortiglioni usando un colador.

Combina la Pasta y el Pesto

15
Vuelve a poner los tortiglioni escurridos en la olla caliente o transfiérelos a un bol grande para servir.
16
Añade la cantidad deseada de pesto de ajo silvestre (puede que te sobre un poco).
17
Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté completamente cubierta con el pesto.
18
Si la pasta parece seca, añade un chorrito del agua de la pasta reservada para soltar la salsa y ayudar a que cubra la pasta de manera uniforme.