Der beste Doppel-Burger

Name: Der beste Doppel-Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 Gramm Rinderhackfleisch; ¼ Gurke; 1 Tomate; 1 Rote Zwiebel; ¼ Zucchini; ½ Paprika; 2 Blätter Eisbergsalat; 2 Burger Buns; 8 Scheiben Cheddar Käse; Pfeffer; Salz; 1 Handvoll Altes Brot (optional); Olivenöl; 1 Esslöffel Zucker; 8 Esslöffel Ketchup; 8 Esslöffel Mayonnaise; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Sojasauce; ½ Teelöffel scharfer Senf; 2 Zahnstocher; 1 Zehe Knoblauch

50 Min·62 Aufrufe

Roland

49 Rezepte

Der absolut beste Doppel-Burger mit saftigen Rindfleisch-Patties, schmelzendem Cheddar, knackigem Eisbergsalat, frischen Tomaten- und Gurkenscheiben, dazu gegrillte Zucchini und Paprika, karamellisierte Zwiebeln und knusprige Zwiebelringe. Abgerundet wird das Ganze mit einer unwiderstehlichen Geheimsoße und einem speziell geschnittenen Burger-Bun für den doppelten Genuss!

Allergene

3.552kcal

2 Portionen · 1.421 g

Eiweiß

154 g

Kohlenhydrate

133 g

Fett

261 g

Ballaststoffe

16 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Rinderhackfleisch300 Gramm
Gurke¼
Tomate1
Rote Zwiebel1
Zucchini¼
Paprika½
Eisbergsalat2 Blätter
Burger Buns2
Cheddar Käse8 Scheiben
Pfeffer
Salz
Altes Brot (optional)1 Handvoll
Olivenöl
Zucker1 Esslöffel
Ketchup8 Esslöffel
Mayonnaise8 Esslöffel
Zitronensaft1 Schuss
Sojasauce1 Schuss
scharfer Senf½ Teelöffel
Zahnstocher2
Knoblauch1 Zehe

Vorbereitung

1
Schneide die Tomate und Gurke in dünne Scheiben.
2
Nimm eine halbe rote Zwiebel und schneide daraus feine Ringe. Lege sie beiseite für später. Die zweite Hälfte der roten Zwiebel schneide klein für die karamellisierten Zwiebeln.
3
Schneide die Zucchini in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und die Paprika in mundgerechte Stücke.
4
Bereite die Geheimsoße zu: Mische in einer kleinen Schüssel Ketchup und Mayonnaise zu gleichen Teilen mit einem Schuss Zitronensaft, einem Schuss Sojasauce und einem halben Teelöffel scharfem Senf. Rühre alles gut um.
5
Schneide die Burger Buns in jeweils drei Teile: einen unteren Boden, ein mittleres Stück und einen oberen Deckel.
6
Teile das Rinderhackfleisch in vier gleich große Bälle. Mische es optional mit etwas Pfeffer, Salz und ein paar Bröseln alten Brotes, falls du die Patties etwas weicher magst.

Karamellisierte Zwiebeln & Grillgemüse

7
Gib die kleingeschnittene rote Zwiebel mit etwas Zucker in eine Pfanne und karamellisiere sie bei mittlerer Hitze, bis sie schön weich und leicht gebräunt ist. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
8
Erhitze etwas Olivenöl in einer Edelstahlpfanne. Röste darin die geschnittenen Zucchini und Paprika, bis sie goldbraun und leicht weich sind. Nimm das Grillgemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.
9
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze alle Schnittflächen der Burger-Buns kurz antoasten.

Burger Patties Braten

10
Erhitze etwas Öl in einer großen Edelstahlpfanne bei hoher Hitze. Lege die vorbereiteten Hackfleischbälle nacheinander in die Pfanne und drücke sie flach, entweder mit einem Burger-Patty-Drücker oder der eingeölten Unterseite eines Topfes.
11
Brate die Patties von der ersten Seite, bis sie schön braun sind und ca. bis zur Mitte durchgebraten sind. Drehe sie dann um.
12
Lege sofort zwei Scheiben Cheddar Käse auf jedes umgedrehte Patty. Decke die Pfanne mit einer Schüssel ab und lasse den Käse für ca. 30 Sekunden schmelzen, während das Patty von der zweiten Seite fertig brät.
30 Sek.
13
Sobald die Patties fertig und der Käse geschmolzen ist, nimm sie aus der Pfanne und beginne sofort mit dem Zusammenbau der Burger.

Burger Zusammenbauen

14
Nimm den unteren Boden eines Burger Buns und bestreiche ihn großzügig mit der Geheimsoße, damit er schön saftig wird.
15
Lege ein oder zwei Blätter Eisbergsalat auf die Soße.
16
Platziere das erste Patty mit dem geschmolzenen Cheddar Käse darauf.
17
Gib nun das knackige Gemüse darauf: die frischen Zwiebelringe, Tomaten- und Gurkenscheiben.
18
Nimm das mittlere Stück des Burger Buns, bestreiche beide Seiten großzügig mit Soße und lege es auf das knackige Gemüse.
19
Lege die karamellisierten Zwiebeln auf das mittlere Bun-Stück.
20
Platziere das zweite Patty mit dem geschmolzenen Cheddar Käse auf die karamellisierten Zwiebeln.
21
Verteile das Grillgemüse (Paprika und Zucchini) auf dem zweiten Patty.
22
Bestreiche den Deckel des Burger Buns ebenfalls großzügig mit Soße. Träufle noch ein bis zwei Esslöffel Soße über das Grillgemüse.
23
Setze den Deckel auf den Burger. Steche zur Stabilität einen Zahnstocher von oben nach unten mittig durch den gesamten Burger.