Vorbereitung
- 1
Schäle die Karotten und reibe sie grob oder fein, je nachdem, wie du es am liebsten magst.
- 2
Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen.
- 3
Hacke den Koriander oder die Petersilie grob.
- 4
Presse den Saft aus der halben Zitrone.
Frischer Karottensalat
15 Min·72 Aufrufe
Ein einfacher und erfrischender Karottensalat, perfekt als Beilage oder kleine Vorspeise.
Allergene
Vegan
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
464kcal
2 Portionen · 582 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
30 g
Ballaststoffe
15 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Karotten6
- Rote Zwiebel1
- Koriander oder Petersilie½ Bündel
- Zitrone½
- Olivenöl2 Esslöffel
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Dressing zubereiten
- 5
Gib die geschnittenen Zwiebelstreifen, den Zitronensaft, das Salz und das Olivenöl in eine kleine Schüssel.
- 6
Vermische alles gut und lass die Mischung für mindestens 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min.
Zusammenfügen und Servieren
- 7
Gib die Zwiebel-Dressing-Mischung zu den geriebenen Karotten in eine größere Schüssel.
- 8
Würze mit frisch gemahlenem Pfeffer und gib den gehackten Koriander oder die Petersilie hinzu.
- 9
Vermische alles gründlich, bis die Karotten gut mit dem Dressing überzogen sind. Serviere den Salat sofort und genieße ihn als Beilage oder kleine Vorspeise.
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