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Sopa Cremosa de Remolacha y Coco con Picatostes y Brotes

40 min·91 vistasTraducido
Sopa Cremosa de Remolacha y Coco con Picatostes y Brotes

Flora Petrova

352 recetas

Una sopa vibrante y cremosa que destaca la dulzura terrosa de la remolacha, perfectamente equilibrada por la riqueza de la leche de coco. Servida con crujientes picatostes caseros y una mezcla fresca de brotes para un delicioso contraste de textura y sabor.

Alérgenos
Vegano
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
1912kcal

4 Porciones · 1864 g

Proteína
57 g
Carbohidratos
257 g
Grasas
61 g
Fibra
55 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g
  • Remolacha500 gramos
  • Cebolla1
  • Ajo2 dientes
  • Caldo de verduras750 mililitros
  • Leche de coco200 mililitros
  • Aceite de oliva2 cucharadas
  • Germen1 manojo
  • Sal1 pizca
  • Pimienta Negra1 pizca
  • Pan

Prepara la Base de la Sopa

  1. 1

    Pela y pica groseramente la remolacha, la cebolla y el ajo.

  2. 2

    Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio.

  3. 3

    Añade la cebolla picada y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté blanda, pero no dorada.

    Temporizador7 min
  4. 4

    Incorpora el ajo picado, sazona con sal y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

  5. 5

    Añade la remolacha picada y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna al pincharla con un tenedor.

    Temporizador25 min

Haz los Picatostes

  1. 6

    Mientras la sopa se cocina a fuego lento, corta las rebanadas de pan en cubos pequeños.

  2. 7

    Calienta un poco de aceite de oliva (o mantequilla) en una sartén a fuego medio, o precalienta tu horno a 180°C.

  3. 8

    Si usas una sartén, añade los cubos de pan, sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y otras especias a tu gusto, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Si usas el horno, mezcla los cubos de pan con aceite de oliva y extiéndelos en una bandeja para hornear. Hornea durante 10-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.

    Temporizador15 min
  4. 9

    Reserva los picatostes.

Termina y Sirve

  1. 10

    Una vez que la remolacha esté tierna, retira la olla del fuego.

  2. 11

    Licúa cuidadosamente la sopa hasta que esté completamente suave usando una batidora de inmersión o transfiriéndola en tandas a una licuadora normal.

  3. 12

    Regresa la sopa a la olla (si usaste una licuadora normal) e incorpora la leche de coco. Calienta suavemente, pero no dejes que hierva.

  4. 13

    Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Añade más si es necesario.

  5. 14

    Sirve la sopa caliente en tazones. Cubre generosamente con los picatostes caseros y un poco de brotes frescos.

  6. 15

    Disfruta de esta súper deliciosa Sopa Cremosa de Remolacha y Coco. ¡Es un plato colorido y reconfortante perfecto para cualquier época del año!

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