Instrukcje
- 1
Wyjmij stek z lodówki 2 godziny przed przygotowaniem. Odsącz ręcznikiem papierowym i pozostaw w temperaturze pokojowej.
- 2
Rozgrzej oliwę na patelni (najlepiej żeliwnej lub ze stali nierdzewnej) na maksymalnym ogniu.
- 3
Odsącz stek z obu stron ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz.
- 4
Połóż stek w gorącym oleju, od przodu do tyłu (od siebie). Smaż ostro z każdej strony przez 30-45 sekund.
45 s - 5
Jeśli to gruby kawałek mięsa, obróć go pionowo szczypcami i smaż ostro z każdej strony przez około 10 sekund.
30 s - 6
Nieco zmniejsz ogień.
- 7
Dodaj masło oraz świeży tymianek i rozmaryn.
- 8
Lekko przechyl patelnię w swoją stronę i polewaj stek roztopionym masłem łyżką.
- 9
Smaż dalej z każdej strony przez 1-3 minuty, ciągle polewając masłem łyżką.
3 min - 10
Wyjmij z patelni w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
- 11
Pozostaw stek do odpoczynku na 5 minut.
5 min - 12
Podawaj i ciesz się smakiem. Smacznego!