Anweisungen
- 1
Sahne langsam erwärmen (nicht kochen, max. 60°C).
- 2
Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
- 3
Eigelb-Zucker-Masse unter die erwärmte Sahne rühren.
- 4
Vanillepulver hinzufügen.
- 5
Sahne unter ständigem, schnellen Rühren langsam auf max 75°C erhitzen.
- 6
Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen.
- 7
Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
- 8
Drachenfrucht und Erdbeeren fein pürieren.
- 9
Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 10
Die Eismaschine vorkühlen.
- 11
Die Masse auf Kühlschranktemperatur kühlen.
- 12
Die Masse in die Eismaschine und los geht's.
- 13
Mahlzeit. Super kremig & fruchtig!
- 14
Sahne langsam erwärmen (nicht kochen, max. 60°C).
- 15
Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
- 16
Eigelb-Zucker-Masse unter die erwärmte Sahne rühren.
- 17
Vanillepulver hinzufügen.
- 18
Sahne unter ständigem, schnellen Rühren langsam auf max 75°C erhitzen.
- 19
Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen.
- 20
Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
- 21
Drachenfrucht und Erdbeeren fein pürieren.
- 22
Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 23
Die Eismaschine vorkühlen.
- 24
Die Masse auf Kühlschranktemperatur kühlen.
- 25
Die Masse in die Eismaschine und los geht's.
- 26
Mahlzeit. Super kremig & fruchtig!