Den Teig vorbereiten:
- 1
In einer großen Rührschüssel die 125 g Butter und 120 g braunen Zucker schaumig schlagen.
- 2
Die 2 Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Kürbis-Muffins mit Schokolade
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Saftige Kürbis-Muffins, gewürzt mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss, bestreut mit Schokostreuseln und Kürbiskernen. Ein perfekter Herbstgenuss, diese Muffins bieten eine köstliche Mischung aus warmen Aromen und Texturen.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
2.611kcal
12 Portionen · 720 g
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
339 g
Fett
114 g
Ballaststoffe
20 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
12
g
- Butter125 Gramm
- Eier2
- Braune Zucker120 Gramm
- Honig2 Esslöffel
- Natron1 Teelöffel
- Kürbispüree150 Gramm
- Weizenmehl Type 405250 Gramm
- Zimt1 Teelöffel
- Ingwerpulver
- Muskatnuss
- Bourbon Vanille Extrakt
- Kürbiskern
- Schokostreusel
Kürbis und Honig hinzufügen:
- 3
Das 150 g Kürbispüree und 2 EL Honig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten einarbeiten:
- 4
Das 1 TL Natron, 1 TL Zimt, ½ TL Ingwerpulver, ¼ TL Muskatnuss und ½ TL Bourbon-Vanilleextrakt hinzufügen.
- 5
Nach und nach das 250 g Mehl unterheben und rühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
- 6
Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Muffin-Förmchen füllen:
- 7
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 8
Den Teig in jedes Förmchen löffeln, etwa zu 3/4 füllen.
Toppings hinzufügen:
- 9
Kürbiskerne und Schokostreusel auf jeden Muffin streuen.
Backen:
- 10
20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
25 Min. - 11
Die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um sie vollständig abzukühlen.
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