Un pudding au chocolat crémeux qui fond sur la langue. Parfait pour les amateurs de chocolat, rapide à préparer et idéal à préparer la veille.
4 Portions · 601 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Prends un petit bol et mets-y le cacao en poudre, la fécule de blé et le sucre. Mélange bien le tout.
Mélange le lait entier et la crème dans un verre doseur. Prends-en environ 50 ml (ou 6 cuillères à soupe) et incorpore cette quantité au mélange de cacao en poudre, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Mets déjà un saladier ou plusieurs petits bols, dans lesquels le pudding sera versé plus tard, au réfrigérateur pour qu'ils soient bien froids.
Mets le reste du mélange lait-crème dans une casserole et fais-le chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir très légèrement.
Dès que le lait est chaud, incorpore soigneusement le mélange cacao en poudre-fécule préparé. Continue de remuer constamment pour éviter que ça ne brûle ou ne fasse des grumeaux.
Laisse le pudding mijoter pendant au moins une minute en remuant constamment, ou jusqu'à ce qu'il ait atteint une belle consistance épaisse et qu'il ne s'épaississe plus.
Retire la casserole du feu et incorpore immédiatement les morceaux de chocolat. Fais attention à ne pas remuer trop longtemps pour que les morceaux ne fondent pas complètement, mais qu'il reste de petits morceaux de chocolat.
Verse immédiatement le pudding terminé dans les bols froids préparés.
Laisse le pudding refroidir complètement, puis mets-le au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, mais de préférence toute une nuit. Ainsi, il pourra bien prendre et développer toute sa saveur.
Le lendemain, tu pourras déguster ton délicieux pudding crémeux au chocolat ! Bon appétit !
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