Genieße herzhafte Zucchini-Röllchen, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Hackfleisch und Ricotta, perfekt gebacken und mit einem frischen Salat für eine köstliche Mahlzeit serviert!
4 Portionen · 2.294 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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In einer Pfanne 300 g Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
1 gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL getrockneten Basilikum hinzufügen.
1 EL Tomatenmark einrühren und 2 Min. kochen lassen.
Vom Herd nehmen; 200 g Ricotta und 1 TL Muskatnuss einrühren.
Die Füllung etwas abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3 mittelgroße Zucchini längs in Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne 1–2 Min. pro Seite braten, bis sie weich genug zum Rollen sind.
Einen Löffel der Füllung an ein Ende jeder Zucchinischeibe legen.
Die Scheibe aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
400 g Tomatensauce gleichmäßig über die Zucchini-Röllchen gießen.
Mit 100 g geriebenem Mozzarella und 50 g geriebenem Parmesan belegen.
20–25 Min. backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
In einer großen Schüssel 2 mittelgroße Tomaten (gehackt), 1 gegrillte rote Paprika (in Scheiben), 1 Gurke (in Scheiben), 50 g schwarze Oliven und 100 g Salatblätter vermischen.
Mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico-Essig beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen; vorsichtig vermischen.
Die heißen Zucchini-Röllchen zusammen mit dem frischen Salat anrichten. Genieße deine köstliche Mahlzeit!
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