Pastel de Albaricoque

Name: Pastel de Albaricoque
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 Huevos; 80 gramos Azúcar extrafino; 5 mililitros Extracto de vainilla Bourbon; 180 gramos Yogur; 1 pizca Sal; 80 mililitros Aceite de girasol; 210 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 7 gramos Levadura en Polvo; 500 gramos Albaricoque; 1 cucharada Azúcar moreno; ½ cucharadita Canela molida

55 min·23 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Un pastel de verano suave y tierno hecho con jugosos albaricoques frescos. Terminado con un dulce y aromático espolvoreado de azúcar moreno y canela que se carameliza maravillosamente mientras se hornea.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

2293kcal

8 Porciones · 1040 g

Proteína

53 g

Carbohidratos

290 g

Grasas

96 g

Fibra

19 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

8

g

Huevos3
Azúcar extrafino80 gramos
Extracto de vainilla Bourbon5 mililitros
Yogur180 gramos
Sal1 pizca
Aceite de girasol80 mililitros
Harina (de trigo) para todo uso210 gramos
Levadura en Polvo7 gramos
Albaricoque500 gramos
Azúcar moreno1 cucharada
Canela molida½ cucharadita

Preparación

1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2
Forra un molde para pastel de 20 cm con papel de horno.

Preparación de los Albaricoques

3
Lava 500 g de albaricoques frescos.
4
Deshuesa los albaricoques.
5
Corta los albaricoques en trozos del tamaño de un bocado.

Preparación de la Masa

6
Bate 3 huevos y 80 g de azúcar glas en un bol.
7
Añade 5 ml de extracto de vainilla bourbon, 180 g de yogur y 80 ml de aceite de girasol a la mezcla de huevos y azúcar.
8
Mezcla bien para combinar.
9
Añade 210 g de harina, 7 g de levadura en polvo y una pizca de sal a los ingredientes húmedos.
10
Bate hasta que se forme una masa espesa y suave.

Montaje

11
Añade los trozos de albaricoque preparados al bol.
12
Incorpora suavemente los trozos de albaricoque a la mezcla de masa.
13
Transfiere la mezcla del pastel al molde de 20 cm forrado con papel de horno.
14
Extiende la mezcla del pastel de manera uniforme.

Cobertura

15
En un plato pequeño, mezcla 1 cucharada de azúcar moreno con 0.5 cucharadita de canela molida.
16
Espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente sobre la parte superior de la masa del pastel.