Зашеметяващ и ароматен прочит на класическия испански десерт. Кремообразен ванилов и канелен крем е поставен в издълбани портокалови половинки, карамелизиран до хрупкав завършек и полят със сладък, концентриран домашен портокалов сироп.
4 Порции · 1080 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
Разрежи 2 портокала наполовина и изстискай сока им, запазвайки празните портокалови черупки непокътнати, за да ги използваш като купички за сервиране.
Прецеди портокаловия сок през фина цедка, за да отстраниш цялата пулпа.
Изсипи прецедения сок в тенджера и готви на средно слаб огън, докато се редуцира до сладък, гъст сироп, след което го остави настрана.
Разрежи 1 шушулка ванилия по дължина.
В тенджера смеси 1 л мляко, 80 г бяла захар и разрязаната шушулка ванилия.
Остави млякото да заври, след което веднага свали тенджерата от котлона.
Извади шушулката ванилия от млякото, изстържи ароматните семена от вътрешността на шушулката и ги разбъркай обратно в горещото мляко.
Отдели жълтъците от 3 яйца и ги разбий в купа.
Постепенно изсипи и разбий яйчените жълтъци в топлото мляко.
Върни тенджерата на котлона на слаб огън.
Готви, като бъркаш непрекъснато, докато млечната смес започне да се сгъстява.
Разбъркай малко смляна канела в сгъстения крем.
Изсипи топлия крем в празните портокалови черупки и ги постави в хладилника да се охладят и стегнат.
След като кремът се стегне и изстине, поръси тънък слой захар равномерно върху всяка порция.
Използвай кухненска горелка, за да изгориш и карамелизираш захарта, докато образува твърда, златистокафява коричка.
Полей приготвения гъст портокалов сироп върху карамелизираната захарна коричка и сервирай.
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
