КИМЧИ (ферментирано китайско зеле/зеленчуци)

Name: КИМЧИ (ферментирано китайско зеле/зеленчуци)
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 1 Пекинско Зеле; 1 Круша Наши; 1 Круша/Ябълка; 3 супени лъжици Чили На Прах; 50 грама Джинджифил; 8 скилидки Глава Чесън; 50 милилитра Рибен сос; 1 чаена лъжичка Захар; 1 Лук; 3 чаени лъжички Соев Сос; 2 Моркови; 1 връзка Пресен Лук; 80 грама Оризово брашно; Вода; Сол

1 ч 35 мин·120 прегледаПреведено

Narindra

63 рецепти

Кимчи е много популярна корейска суперхрана. Това е ферментирал зеленчук. Обикновено се използва китайско зеле. То се маринова с лют червен пипер, джинджифил, чесън, лук, захар, круша и рибен сос за 2-3 дни. Може да се яде като гарнитура, с хляб, в салата или на сандвич.

Алергени

Халал

Без лактоза

883ккал

10 Порции · 1600 g

Протеини

34 g

Въглехидрати

147 g

Мазнини

8 g

Фибри

46 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Пекинско Зеле1
Круша Наши1
Круша/Ябълка1
Чили На Прах3 супени лъжици
Джинджифил50 грама
Глава Чесън8 скилидки
Рибен сос50 милилитра
Захар1 чаена лъжичка
Лук1
Соев Сос3 чаени лъжички
Моркови2
Пресен Лук1 връзка
Оризово брашно80 грама
Вода
Сол

ПОДГОТОВКА

1
Отстранете кочана на китайското зеле и нарежете на малки парчета, подходящи за хапване.
2
Сложете в купа и посолете с шепа сол (може да е пресолено).
3
Покрийте със студена вода и след това притиснете с тежка купа.
4
Оставете да престои около 1 час (не е необходимо да се охлажда).
1 ч
5
Обелете лука, чесъна, джинджифила и нарежете на големи парчета.
6
Нарежете крушата/ябълката.
7
Леко кипнете оризовото брашно с водата, докато се получи гъста, лепкава консистенция. След това оставете да престои.
8
Нарежете морковите и зеления лук на малки ивици.

ПРИГОТВЯНЕ

9
Смесете едро нарязания лук, чесън, джинджифил, круша с рибения сос, соевия сос, захарта и малко вода.
10
Разбъркайте пастата с лютия червен пипер, нарязаните на ивици моркови и зеления лук.
11
След един час отцедете китайското зеле и го мариновайте с лютата паста.
12
След това сложете в буркан (притиснете добре, за да няма въздух).
13
Оставете да ферментира за 1 до 2 дни (не охлаждайте).
14
Отваряйте буркана от време на време, след това го затваряйте отново, но не прекалено плътно.
15
Консумирайте с ориз или хляб и сте готови.
16
Добър апетит!!!

Препоръчани рецепти

Обацда Linda Sf56 прегледа
Супа от печени червени чушки и домати с босилек Flora Petrova54 прегледа
Спаначени кнедли с пълнеж от планинско сирене Flora Petrova57 прегледа
КАТЛЕСИ (Картофени кюфтета)Narindra94 прегледа
Супа от червена леща Flora Petrova19 прегледа
Пилешки Сър Фрай с Ориз Flora Petrova76 прегледа
Свежа картофена салата с билки и лек винегрет Claire Dumont42 прегледа
Салата от праз Flora Petrova101 прегледа
Още рецепти

Не можете да решите какво да готвите?

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

MealMatch сега