Faire dorer le beurre
- 1
Fais fondre 100g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
- 2
Fais cuire jusqu'à ce que les solides du lait se séparent et deviennent bruns.
- 3
Retire du feu et laisse refroidir.
Les muffins à la banane sont des douceurs moelleuses et humides, préparées avec des bananes mûres et du beurre noisette.
12 Portions · 691 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Fais fondre 100g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Fais cuire jusqu'à ce que les solides du lait se séparent et deviennent bruns.
Retire du feu et laisse refroidir.
Dans un grand bol, écrase 3 bananes mûres à la fourchette.
Ajoute 2 gros œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de miel (facultatif).
Mélange jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un autre bol, fouette ensemble 200g de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de sel.
Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange de bananes jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
Incorpore le beurre noisette refroidi.
Graisse un moule à 12 muffins ou tapisse-le de caissettes en papier.
Répartis la pâte uniformément dans les caissettes.
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Fais cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisse les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
Transfère sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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