Boulettes de quinoa aux légumes

Name: Boulettes de quinoa aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 grammes Quinoa; 400 millilitres Bouillon de légumes; 1 Oignon; 2 gousses Gousse d'ail; 1 Carotte; 1 Courgette; 2 Oeufs; 50 grammes Chapelure; 30 grammes Parmesan; 2 cuillères à soupe Persil; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Poudre de paprika

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Flora Petrova

352 recettes

Ces boulettes de quinoa saines et délicieuses sont remplies de légumes et constituent un excellent plat principal ou d'accompagnement. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour un repas léger.

Allergènes

Halal

1 426kcal

4 Portions · 1 035 g

Protéines

62 g

Glucides

175 g

Lipides

47 g

Fibres

27 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Quinoa200 grammes
Bouillon de légumes400 millilitres
Oignon1
Gousse d'ail2 gousses
Carotte1
Courgette1
Oeufs2
Chapelure50 grammes
Parmesan30 grammes
Persil2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Poudre de paprika½ cuillère à café

Prépare le quinoa et les légumes

1
Rince soigneusement le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, combine le quinoa avec le bouillon de légumes. Porte à ébullition, puis réduis le feu, couvre et laisse mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Laisse reposer 5 minutes, puis aère avec une fourchette.
15 min
5 min
2
Pendant que le quinoa cuit, hache finement l'oignon et émince les gousses d'ail. Râpe la carotte et la courgette à l'aide d'une râpe à quatre faces.
3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5-7 minutes. Ajoute l'ail émincé, la carotte râpée et la courgette râpée. Fais cuire encore 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis et que l'excès d'humidité se soit évaporé.
7 min
7 min

Forme et cuis les boulettes

4
Dans un grand bol, combine le quinoa cuit, les légumes cuits, les œufs, la chapelure, le Parmesan râpé, le persil haché, le sel, le poivre noir et le paprika en poudre. Mélange le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné. Le mélange doit être assez ferme pour former des boulettes.
5
Préchauffe ton four à 180°C (350°F). Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
6
Prends des cuillerées du mélange et roule-les en petites boulettes, de la taille d'une noix. Place les boulettes sur la plaque de cuisson préparée.
7
Fais cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
25 min
8
Déguste ces super délicieuses Boulettes de quinoa aux légumes. Sers-les chaudes comme plat principal ou d'accompagnement, peut-être avec une simple sauce au yaourt ou une salade fraîche. Elles sont délicieuses !