Caesar salade met gepaneerde kip

Name: Caesar salade met gepaneerde kip
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Kippenborsten; 50 gram Bloem; 2 Eidooiers; 100 gram Paneermeel; 200 milliliter Plantaardige olie (om te bakken); 1½ theelepels Scherpe mosterd; 2 Eidooiers; 100 milliliter Plantaardige olie; 1 Citroen; 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt); 2 tenen Teentje knoflook; 1 eetlepel Honing; 1 eetlepel Worcestershiresaus; 4 Ansjovisfilets (uit pot); 1 Romeinse sla; 150 gram cherrytomaat (geel en rood); 3 plakken Plakje toastbrood; 2 eetlepels Olijfolie; 1 snufje Zout; 1 theelepel gedroogd kruid; 1 snufje Zwarte peper

45 min·71 weergavenVertaald

Narindra

63 recepten

Een klassieke Caesar salade met knapperig gepaneerde kip, een huisgemaakte dressing en zelfgemaakte croutons – perfect voor een lichte maar vullende maaltijd.

Allergenen

3.797kcal

2 Porties · 1.480 g

Eiwit

128 g

Koolhydraten

176 g

Vetten

281 g

Vezels

20 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g

Kippenborsten2
Bloem50 gram
Eidooiers2
Paneermeel100 gram
Plantaardige olie (om te bakken)200 milliliter
Scherpe mosterd1½ theelepels
Eidooiers2
Plantaardige olie100 milliliter
Citroen1
Parmezaanse kaas (geraspt)50 gram
Teentje knoflook2 tenen
Honing1 eetlepel
Worcestershiresaus1 eetlepel
Ansjovisfilets (uit pot)4
Romeinse sla1
cherrytomaat (geel en rood)150 gram
Plakje toastbrood3 plakken
Olijfolie2 eetlepels
Zout1 snufje
gedroogd kruid1 theelepel
Zwarte peper1 snufje

Bereiding van de salade en de croutons

1
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) boven-/onderwarmte.
2
Snijd de boterhammen in kleine blokjes. Doe ze in een kom en meng ze met 1 EL olijfolie, een geperste knoflookteen, wat zout en de gedroogde kruiden. Verdeel ze over een bakplaat en bak ze 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Je kunt ze ook in een pan roosteren.
10 min
3
Was de romainesla grondig, droog hem en snijd hem in hapklare, grove stukken.
4
Halveer de gele en rode cherrytomaten.

Dressing bereiden

5
Pers de tweede knoflookteen fijn en hak de ansjovisfilets heel fijn.
6
Doe de scherpe mosterd, honing en de eidooiers in een hoge mengkom. Klop het mengsel op met een garde of staafmixer, terwijl je de 100 ml olie langzaam in een dunne straal toevoegt, totdat een romige emulsie ontstaat, vergelijkbaar met mayonaise.
7
Roer het sap van een citroen, de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte knoflook, de gehakte ansjovis en de Worcestersaus door de dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Opdienen en serveren

8
Doe de voorbereide romainesla, de gehalveerde cherrytomaten en de geroosterde croutons in een grote slakom.
9
Giet de Caesar dressing over de salade en meng alles goed door, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
10
Serveer de Caesar salade op borden en leg de kipfilets erop. Serveer de salade direct.
11
Zie recept voor gepaneerde kipfilet hier op Rocely.com
12
Eet smakelijk

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu