Bazylia
- 1
Użyj świeżych liści bazylii.
- 2
Odrzuć zwiędłe liście.
- 3
Grubo odrzuć łodygi, kilka nie zaszkodzi.
- 4
Im więcej bazylii proporcjonalnie użyjesz, tym świeższy, ale i bardziej gorzki będzie smak pesto.
Pesto alla Genovese - Domowe Pesto Bazyliowe
20 min·65 wyświetleńPrzetłumaczono
Szybkie i super smaczne. Świeże pesto bazyliowe, lepsze niż z jakiejkolwiek półki supermarketu.
Alergeny
Halal
Bezglutenowe
1689kcal
2 Porcje · 314 g
Białko
24 g
Węglowodany
3 g
Tłuszcz
174 g
Błonnik
6 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
2
g
- Bazylia100 gramy
- Orzeszki piniowe (Prażone)40 gramy
- Czosnek2 ząbki
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia150 mililitry
- Parmesan (tarty)40 gramy
Orzeszki piniowe
- 5
Użyj orzeszków piniowych, których smak lubisz nawet na surowo. Orzeszki piniowe różnią się smakiem w zależności od marki – mogą być bardziej orzechowe lub gorzkie. Jeśli użyjesz złych orzeszków piniowych, całe pesto może być zepsute.
- 6
Więcej orzeszków piniowych przyczyni się do bardziej kremowej konsystencji.
- 7
Zbyt wiele orzeszków piniowych może stłumić świeżość bazylii.
Parmezan
- 8
Dla optymalnego aromatu polecam długo dojrzewający Pecorino.
- 9
Zbyt dużo parmezanu może przesolić pesto, więc ostrożnie doprawiaj.
- 10
Przy zbyt suchej konsystencji należy dodać więcej oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek
- 11
Więcej oliwy z oliwek przyczynia się do lepszej kremowości.
- 12
Zbyt dużo oliwy z oliwek może sprawić, że pesto będzie tłuste i szybko przytłoczy inne aromaty.
Przygotowanie
- 13
Praż orzeszki piniowe (patelnia bez tłuszczu, często mieszaj).
- 14
Zerwij świeże liście bazylii.
- 15
Zmiel prażone orzeszki piniowe, świeże liście bazylii i czosnek na gęstą pastę.
- 16
Powoli wmieszaj oliwę z oliwek, ciągle mieszając.
- 17
Dodaj parmezan.
- 18
Ponownie zmiksuj i dopraw do smaku: w zależności od preferencji dodaj parmezan, orzeszki piniowe lub oliwę z oliwek.
- 19
Smacznego!
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.