Vorbereitung
- 1
Wasche die Kirschtomaten. Halbiere sie. Schäle und schneide die Knoblauchzehen längs in Scheiben. Hacke die frischen Basilikumblätter grob.
Pasta Pomodoro mit Burrata
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Ein köstliches und einfaches Pasta Pomodoro Gericht mit reifen Kirschtomaten, die zu einer reichhaltigen Soße eingekocht werden, verfeinert mit Knoblauch und frischem Basilikum und gekrönt mit cremigem Burrata-Käse.
Allergene
Halal
Laktosefrei
1.757kcal
2 Portionen · 1.405 g
Eiweiß
70 g
Kohlenhydrate
221 g
Fett
60 g
Ballaststoffe
22 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Cherrytomate400 Gramm
- Olivenöl2 Esslöffel
- Knoblauch5 Zehen
- Salz1
- Schwarzer Pfeffer1
- Basilikum10 Blätter
- Spaghetti300 Gramm
- Burrata1 Ball
Die Tomatensoße zubereiten
- 2
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die halbierten Kirschtomaten hinzu und koche sie ein. Rühre gelegentlich um, bis sie deutlich weicher werden und anfangen zu zerfallen, wodurch eine rustikale Soße entsteht. Das kann etwa 10-15 Minuten dauern.
15 Min. - 3
Sobald die Tomaten anfangen zu zerfallen, gib die geschnittenen Knoblauchzehen in die Pfanne. Würze großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach deinem Geschmack.
- 4
Koche die Soße weiter, rühre gelegentlich um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- 5
Rühre die gehackten frischen Basilikumblätter in die Tomatensoße.
Die Pasta kochen
- 6
Während die Soße köchelt, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.
- 7
Bevor du die Pasta abgießt, behalte etwa 100 ml des Nudelkochwassers zurück. Gieße die gekochten Spaghetti ab.
Kombinieren und Servieren
- 8
Gib die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Tomatensoße. Gib einen Schuss des zurückbehaltenen Nudelwassers hinzu, etwa 50 ml, um die Soße zu emulgieren und die Pasta zu umhüllen.
- 9
Schwenke die Pasta und die Soße 1-2 Minuten kräftig zusammen, bis die Pasta vollständig umhüllt ist und überschüssige Flüssigkeit aufgenommen hat, wodurch sie perfekt kombiniert wird.
2 Min. - 10
Teile die Pasta Pomodoro in zwei Portionen auf. Lege auf jede Portion die Hälfte der Burrata, sodass ihr cremiges Inneres leicht über der warmen Pasta schmilzt.
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