Beyti Kebab avec sauce tomate et yaourt

Name: Beyti Kebab avec sauce tomate et yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 grammes Viande hachée de bœuf; 1 Oignon; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Paprika doux en poudre; 3 pains lavash; 15 grammes Beurre; 2 gousses Gousse d'ail; 400 grammes Purée de tomates; 1 botte Basilic; 200 grammes Yaourt grec

50 min·30 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Un plat d'inspiration turque visuellement saisissant, composé de bœuf haché assaisonné, roulé serré dans du pain lavash. Coupés en bouchées et cuits debout jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les rouleaux de kebab sont empilés en une magnifique pyramide sur une riche sauce tomate à l'ail et au basilic, et terminés par un filet frais de yaourt crémeux.

Allergènes

2 265kcal

4 Portions · 1 005 g

Protéines

132 g

Glucides

160 g

Lipides

115 g

Fibres

21 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Viande hachée de bœuf500 grammes
Oignon1
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Cumin½ cuillère à café
Paprika doux en poudre1 cuillère à café
pains lavash3
Beurre15 grammes
Gousse d'ail2 gousses
Purée de tomates400 grammes
Basilic1 botte
Yaourt grec200 grammes

Préparation

1
Préchauffe le four à 200°C (392°F).
2
Hache 1 oignon en très petits morceaux.
3
Mets 500 g de bœuf haché dans un grand bol.
4
Ajoute l'oignon haché au bol avec le bœuf.
5
Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sel.
6
Ajoute 0,5 cuillère à café de poivre noir au mélange.
7
Inclus 0,5 cuillère à café de cumin.
8
Incorpore 1 cuillère à café de paprika doux en poudre.
9
Mélange bien la viande et les assaisonnements avec tes mains.
10
Dépose 3 pains lavash à plat sur une surface de travail propre.
11
Étends le mélange de viande uniformément sur la surface de chaque pain lavash.
12
Roule chaque pain lavash fermement pour former un long boudin.
13
Coupe les boudins roulés en petits morceaux de taille égale.
14
Tapisse une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
15
Dispose les morceaux coupés debout et serrés sur la plaque de cuisson.

Cuisson

16
Fais cuire les morceaux au four pendant 20 minutes.
20 min
17
Assure-toi que la viande est bien cuite à cœur.
18
Hache 2 gousses d'ail.
19
Hache 1 bouquet de basilic frais.
20
Fais fondre 15 g de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
21
Ajoute l'ail haché à la casserole.
22
Fais revenir l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
1 min
23
Verse 400 g de purée de tomates dans la casserole.
24
Ajoute le basilic haché à la sauce tomate.
25
Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.
10 min

Service

26
Étends la sauce tomate chaude en un cercle sur une grande assiette de service.
27
Empile les morceaux de kebab cuits debout en forme de pyramide sur la sauce.
28
Arrose la pyramide de kebab d'un filet de yaourt grec.

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