Przygotowanie wody do gotowania
- 1
Zagotuj duży garnek wody.
- 2
Dodaj trochę soli do wrzącej wody.
Semmelknödel – Klasyczny przepis
1 godz 0 min·102 wyświetleńPrzetłumaczono
Semmelknödel to serce kuchni austriackiej, prawdziwy symbol sycącego domowego jedzenia i przytulnych rodzinnych obiadów. Te puszyste knedle są przygotowywane od pokoleń, często jako sposób na wykorzystanie starego chleba – sprytny i pyszny sposób na niemarnowanie jedzenia. Są nie tylko świetnym dodatkiem do pieczeni, gulaszu czy dań grzybowych, ale także pyszne same w sobie z kremowym sosem. Sztuka polega na znalezieniu właściwej równowagi między soczystością a jędrnością, aby knedle nie rozpadały się podczas gotowania, ale pozostały puszyste.
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
3209kcal
4 Porcje · 1193 g
Białko
67 g
Węglowodany
220 g
Tłuszcz
224 g
Błonnik
19 g
- Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
- Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
- Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
g
- Gryczka500 gramy
- Mleko200 mililitry
- Cebula1
- Masło50 gramy
- Gałka muszkatołowa½
- Sól
- Jajka3
- Pietruszka1 pęczek
Przygotowanie kostek bułki
- 3
Wsyp kostki bułki do dużej miski.
- 4
Podgrzej mleko w garnku lub mikrofalówce, aż będzie gorące.
- 5
Wlej gorące mleko na kostki bułki w misce i przykryj ściereczką. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aby nasiąkła.
10 min
Krojenie warzyw
- 6
Obierz cebulę.
- 7
Dokładnie umyj natkę pietruszki.
- 8
Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- 9
Posiekaj natkę pietruszki.
Smażenie cebuli
- 10
Rozgrzej masło na patelni i zeszklij na nim kostki cebuli.
- 11
Dodaj zeszkyloną cebulę do namoczonych kostek bułki w misce.
Mieszanie masy
- 12
Dodaj 3 jajka do miski z kostkami bułki i cebulą.
- 13
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, startą gałkę muszkatołową i sól (do smaku).
- 14
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie ugniatać zbyt mocno, aby knedle pozostały puszyste.
Formowanie knedli
- 15
Zwilżonymi dłońmi uformuj z masy knedle wielkości dłoni.
Gotowanie knedli
- 16
Ostrożnie włóż uformowane knedle do lekko wrzącej osolonej wody.
- 17
Gotuj knedle przez około 10 minut na średnim ogniu.
10 min
Serwowanie i wykorzystanie resztek
- 18
Aby odgrzać następnego dnia, pokrój Semmelknödel w plastry.
- 19
Smaż plastry knedli na maśle na patelni, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Polecane przepisy
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.