Zagotuj duży garnek wody.
Dodaj trochę soli do wrzącej wody.
Semmelknödel – Klasyczny przepis
Marcel Aichberger
31 przepisów
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
40 min
Gotowanie
20 min
49 wyświetleń
6 miesięcy temu
Przetłumaczono
Semmelknödel to serce kuchni austriackiej, prawdziwy symbol sycącego domowego jedzenia i przytulnych rodzinnych obiadów. Te puszyste knedle są przygotowywane od pokoleń, często jako sposób na wykorzystanie starego chleba – sprytny i pyszny sposób na niemarnowanie jedzenia. Są nie tylko świetnym dodatkiem do pieczeni, gulaszu czy dań grzybowych, ale także pyszne same w sobie z kremowym sosem. Sztuka polega na znalezieniu właściwej równowagi między soczystością a jędrnością, aby knedle nie rozpadały się podczas gotowania, ale pozostały puszyste.
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
40 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Gryczka
500 gramy
- Mleko
200 mililitry
- Cebula
1
- Masło
50 gramy
- Gałka muszkatołowa
0.5
- Sól
- Jajka
3
- Pietruszki
1 pęczek
Wsyp kostki bułki do dużej miski.
Podgrzej mleko w garnku lub mikrofalówce, aż będzie gorące.
Wlej gorące mleko na kostki bułki w misce i przykryj ściereczką. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aby nasiąkła.
Obierz cebulę.
Dokładnie umyj natkę pietruszki.
Pokrój cebulę w drobną kostkę.
Posiekaj natkę pietruszki.
Rozgrzej masło na patelni i zeszklij na nim kostki cebuli.
Dodaj zeszkyloną cebulę do namoczonych kostek bułki w misce.
Dodaj 3 jajka do miski z kostkami bułki i cebulą.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, startą gałkę muszkatołową i sól (do smaku).
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie ugniatać zbyt mocno, aby knedle pozostały puszyste.
Zwilżonymi dłońmi uformuj z masy knedle wielkości dłoni.
Ostrożnie włóż uformowane knedle do lekko wrzącej osolonej wody.
Gotuj knedle przez około 10 minut na średnim ogniu.
Aby odgrzać następnego dnia, pokrój Semmelknödel w plastry.
Smaż plastry knedli na maśle na patelni, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Marcel Aichberger
31 przepisów
Brak
Łatwy
1 godz 0 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 0 min
Przygotowanie
40 min
Gotowanie
20 min
Alergeny
- Gryczka
500 gramy
- Mleko
200 mililitry
- Cebula
1
- Masło
50 gramy
- Gałka muszkatołowa
0.5
- Sól
- Jajka
3
- Pietruszki
1 pęczek
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.