Muffins de limón según la receta de la genial Veronika Georgieva. Alternativamente, se pueden hacer con arándanos en lugar de frambuesas, y en lugar de productos de coco (azúcar, mantequilla), se puede usar otro tipo.
12 Porciones · 623 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Saca los huevos de la nevera.
Pon el azúcar en el bol donde prepararás toda la mezcla.
Derrite la mantequilla.
Separa 100 g de leche (de vaca o vegetal) y tamiza 200 g de harina.
Lava el limón, ralla su cáscara y exprime la cantidad necesaria de zumo.
Lava las frambuesas/arándanos.
Bate los huevos con el azúcar de coco con un tenedor.
Añade la mantequilla derretida, el zumo de limón, la ralladura de limón y la leche.
Añade también la harina, el polvo de hornear y la fruta y mezcla bien.
Distribuye la mezcla en 12 moldes para muffins y hornea en un horno precalentado a 180 °C con ventilador durante 30 min.
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