Makaron wołowy z kremowym sosem pomidorowym

Name: Makaron wołowy z kremowym sosem pomidorowym
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 650 gramy Mięso mielone wołowe; 1 Cebula; 3 ząbki Ząbek czosnku; 2 łyżki stołowe Pasta pomidorowa; 400 gramy Passata pomidorowa; 1 łyżeczka Sól; ½ łyżeczka Czarny pieprz; 1 łyżka stołowa Słodka papryka w proszku; 200 mililitry Woda; 1 Kostka bulionowa wołowa; 500 gramy Makaron; 100 mililitry Śmietana; 100 mililitry Zachowana woda po makaronie; 1 pęczek Pietruszka; 100 gramy Parmesan

40 min·25 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

352 przepisy

Rozgrzewające, bogate danie makaronowe z przyprawioną mieloną wołowiną duszoną w pikantnym sosie z passaty pomidorowej, wykończone śmietanką dla dodatkowej jedwabistości. Podane z dużym makaronem paccheri i posypane świeżą natką pietruszki oraz startym parmezanem.

Alergeny

4134kcal

4 Porcje · 3120 g

Białko

235 g

Węglowodany

381 g

Tłuszcz

176 g

Błonnik

33 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Mięso mielone wołowe650 gramy
Cebula1
Ząbek czosnku3 ząbki
Pasta pomidorowa2 łyżki stołowe
Passata pomidorowa400 gramy
Sól1 łyżeczka
Czarny pieprz½ łyżeczka
Słodka papryka w proszku1 łyżka stołowa
Woda200 mililitry
Kostka bulionowa wołowa1
Makaron500 gramy
Śmietana100 mililitry
Zachowana woda po makaronie100 mililitry
Pietruszka1 pęczek
Parmesan100 gramy

Przygotowanie

1
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
2
Ugotuj 500 g makaronu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3
Pokrój w kostkę 1 cebulę.
4
Posiekaj 3 ząbki czosnku.
5
Rozpuść 1 kostkę bulionu wołowego w 200 ml wody.

Gotowanie sosu

6
Umieść 650 g mielonej wołowiny na patelni na średnio-wysokim ogniu, bez dodawania oleju.
7
Smaż mieloną wołowinę, aż ładnie się zrumieni i uwolni naturalne soki.
8
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do patelni z mięsem.
9
Smaż cebulę, aż zmięknie.
10
Dopraw mieszankę 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu.
11
Wmieszaj posiekane ząbki czosnku do patelni.
12
Gotuj wszystko przez 5 minut.
5 min
13
Dodaj 1 łyżkę słodkiej papryki w proszku do patelni.
14
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego do patelni.
15
Dodaj 400 g passaty pomidorowej do patelni.
16
Gotuj mieszankę pomidorową przez kilka minut, aby smaki się rozwinęły.
17
Wlej rozpuszczony bulion wołowy do sosu.
18
Pozwól sosowi dusić się przez chwilę, aż lekko się zredukuje.
19
Wlej 100 ml śmietanki do duszonego sosu mięsnego.
20
Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

Łączenie i wykańczanie

21
Odcedź gotowy makaron.
22
Zachowaj 100 ml skrobiowej wody po makaronie do sosu.
23
Dodaj odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z sosem mięsnym.
24
Dodaj 100 ml zachowanej wody po makaronie na patelnię z sosem mięsnym.
25
Kontynuuj mieszanie, aż sos stanie się błyszczący i całkowicie pokryje każdy kawałek makaronu.