PRÉPARATION
- 1
Laver et couper grossièrement les courgettes
- 2
Peler et couper également grossièrement les oignons
- 3
Peler et hacher l'ail
- 4
Faire tremper les noix de cajou dans l'eau (voir recette de lait de cajou)
- 5
Préparer le bouillon de légumes.
Très simple mais tellement délicieuse.
10 Portions · 3 022 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Laver et couper grossièrement les courgettes
Peler et couper également grossièrement les oignons
Peler et hacher l'ail
Faire tremper les noix de cajou dans l'eau (voir recette de lait de cajou)
Préparer le bouillon de légumes.
Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir vivement l'oignon.
Ajouter l'ail et faire revenir brièvement jusqu'à ce que tout l'arôme soit diffusé.
Ajouter ensuite les courgettes, les faire dorer également.
Déglacer ensuite avec le vin blanc
Quand le vin est réduit, ajouter le bouillon de légumes
Porter le tout à ébullition pendant environ 15 minutes.
Juste avant que ce soit prêt, ajouter les noix de cajou trempées.
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser la soupe prête dans un bol.
Hacher le persil et le saupoudrer sur la soupe en guise de garniture et déguster.
Si tu veux, tu peux aussi saupoudrer des noix de cajou grillées et effilées par-dessus)
Alors, régale-toi.
Bon appétit !!!
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