Mach dich bereit, deine Gäste mit dieser unglaublich einfachen Pan Pizza zu begeistern, perfekt für jede Party! Dieses Rezept hebt die bescheidene Pizza wirklich auf ein neues Niveau und verwandelt sie in ein Meisterwerk aus Geschmack und Textur. Wir sprechen hier von einem langsam fermentierten Teig, der nach der traditionellen Poolish-Methode hergestellt wird, was ihm eine unvergleichliche Geschmackstiefe und eine wunderbar luftige, zähe Kruste verleiht. Obwohl der Teig mit seiner 72-stündigen Fermentation etwas Voraussicht erfordert, ist die aktive Zubereitungszeit minimal, was ihn zu einer fantastischen Option zum Vorbereiten macht. Stell dir vor, wie der Duft deine Küche erfüllt, wenn diese goldbraunen Schönheiten aus dem Ofen kommen, belegt mit frischem Mozzarella, süßem Mais, herzhaftem Schinken und einer lebhaften Mutti Tomatensauce. Das ist nicht nur Pizza; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freunde und Familie zusammenbringt und Lächeln und zufriedene Gaumen verspricht. Bereite den Teig im Voraus zu, und am Partytag musst du ihn nur noch zusammenstellen und backen – ein Hit, der alle begeistern wird!
10 Portionen · 2.968 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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In einer Schüssel 5 g Trockenhefe in 300 ml Milch auflösen.
Gib 300 g Mehl und 5 g Honig zur Mischung.
Rühre, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.
Decke die Schüssel ab und lass den Poolish 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Nach dem Ruhen den Poolish für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nimm den Poolish aus dem Kühlschrank.
In einer großen Schüssel den Poolish mit 400 ml Milch vermischen, in der 30 g Salz aufgelöst wurden.
Gib 700 g Mehl in die Schüssel.
Knete die Mischung, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
In eine große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken
Für 48 Stunden in den Kühlschrank stellen
Nimm den Teig etwa 1-2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
Teile den gesamten Teig in 2 gleich große Kugeln.
Schneide 5 Kugeln Mozzarella di Buffala in Scheiben und lege sie auf ein Nudelsieb.
Lass den Mozzarella mindestens 30 Minuten abtropfen.
In einer Schüssel die 2 Dosen Mutti Tomatensauce mit 15 g Salz vermischen und gut verrühren.
Lass die Dose Mais abtropfen.
Würfle den Schinken in kleine Stücke.
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Fette zwei Backbleche großzügig mit 20 g Butter ein.
Nimm eine Teigkugel und ziehe sie über eines der vorbereiteten Backbleche, so dünn wie möglich, ohne Löcher zu machen.
Wiederhole dies mit der zweiten Teigkugel und dem anderen Backblech.
Verteile die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf beiden ausgerollten Pizzaböden.
Verteile die abgetropften Mozzarella di Buffala Scheiben über der Sauce auf beiden Pizzen.
Streue den abgetropften Mais gleichmäßig über den Mozzarella.
Streue zum Schluss den gewürfelten Schinken über die Pizzen.
Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten bei 180°C (350°F).
Backe, bis die Kruste goldbraun ist.
Nimm die Pizzen aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest.
In großzügige Quadrate schneiden und heiß deinen Partygästen servieren!
Marcel Aichberger
If I have friends over, those are a hit every time. This is far better than any frozen pizza. And the leftovers are amazing over the next days if your guests aren't as hungry.
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