Penne crémeuses aux épinards sautés, champignons de Paris bruns et boulettes de viande

Name: Penne crémeuses aux épinards sautés, champignons de Paris bruns et boulettes de viande
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 grammes Penne; 700 grammes Épinard; 500 grammes Champignon brun; 250 millilitres Crème légère (15 %); 10 grammes Beurre; 1 Sel; 1 Poivre Noir; 200 grammes Viande hachée; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Persil; 1 cuillère à café Ail en poudre; 1 cuillère à café Paprika doux en poudre

40 min·28 vuesTraduit

Flora Petrova

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Bien que la recette suggère d'utiliser des boulettes de viande restantes pour plus de commodité, j'ai inclus une méthode simple pour les préparer à partir de zéro, garantissant un ajout savoureux à tes pâtes. La combinaison de penne tendres, de légumes verts éclatants et de viande savoureuse crée un équilibre harmonieux, en faisant un plat préféré de la famille. Ce plat est conçu pour être à la fois copieux et relativement rapide à assembler, surtout si tu as préparé tes boulettes de viande à l'avance.

Allergènes

Halal

2 268kcal

3 Portions · 1 857 g

Protéines

117 g

Glucides

245 g

Lipides

86 g

Fibres

37 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Penne300 grammes
Épinard700 grammes
Champignon brun500 grammes
Crème légère (15 %)250 millilitres
Beurre10 grammes
Sel1
Poivre Noir1
Viande hachée200 grammes
Oignon1
Persil1 cuillère à soupe
Ail en poudre1 cuillère à café
Paprika doux en poudre1 cuillère à café

Préparation des boulettes de viande (facultatif)

1
D'abord, si tu prépares tes propres boulettes de viande, préchauffe ton four à 180°C (350°F) avec assistance ventilée.
2
Dans un bol, mélange les 200 g de viande hachée, un oignon coupé en dés, 1 cuillère à soupe de persil frais (finement haché), du sel, du poivre noir, 1 cuillère à café d'ail en poudre et 1 cuillère à café de paprika doux. Mélange bien jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
3
Forme le mélange en petites boules de la taille d'une bouchée et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4
Fais cuire les boulettes de viande pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites. Mets-les de côté une fois prêtes.
20 min

Préparation des légumes

5
Lave soigneusement les épinards frais sous l'eau froide courante, puis sèche-les complètement, soit avec une essoreuse à salade, soit en les tapotant avec du papier absorbant.
6
Nettoie les champignons de Paris bruns avec un chiffon humide ou une brosse à champignons, puis tranche-les uniformément.

Faire sauter les légumes

7
Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoute les champignons de Paris bruns tranchés et fais-les revenir sans huile jusqu'à ce que leur eau s'évapore, en remuant de temps en temps.
8
Une fois l'eau évaporée, ajoute 10 g de beurre dans la poêle et continue de cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
7 min
9
Réduis le feu à moyen. Ajoute les épinards séchés dans la poêle avec les champignons. Fais cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent et flétrissent, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes.
10
Assaisonne le mélange de champignons et d'épinards avec du sel et du poivre noir selon ton goût. Remue bien.

Cuisson des penne

11
Pendant que les légumes cuisent, porte à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée pour les pâtes.
12
Une fois l'eau bouillante, ajoute les 300 g de penne. Fais cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, généralement environ 8 à 12 minutes.
12 min
13
Avant d'égoutter, réserve environ 100 ml (environ 1/2 tasse) de l'eau de cuisson des pâtes. Ensuite, égoutte soigneusement les pâtes.

Assemblage et service

14
Verse les 200 ml de crème de cuisson dans la poêle avec les champignons et les épinards. Remue bien pour combiner.
15
Ajoute les penne égouttées dans la poêle avec le mélange crémeux de légumes. Mélange le tout jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.
16
Si la sauce semble trop épaisse, ajoute un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
17
Enfin, ajoute les boulettes de viande préparées dans la poêle. Incorpore-les délicatement au mélange de pâtes, en t'assurant qu'elles sont bien réchauffées.
18
Sers immédiatement et savoure tes délicieuses penne crémeuses !