Caesar Salat mit Paniertem Hähnchen

Name: Caesar Salat mit Paniertem Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 50 Gramm Mehl; 2 Eier (davon das Eigelb); 100 Gramm Paniermehl; 200 Milliliter Pflanzenöl (zum Braten); 1½ Teelöffel scharfer Senf; 2 Eigelbe; 100 Milliliter Pflanzenöl (für Dressing); 1 Zitrone; 50 Gramm Parmesan (Gerieben); 2 Zehen Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Worcestersauce; 4 Sardellenfilets (aus dem Glas); 1 Romanasalat; 150 Gramm Kirschtomaten (gelb und rot); 3 Scheiben Toastbrotscheiben; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Getrocknete Kräuter; 1 Prise Pfeffer

45 Min·71 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Ein klassischer Caesar Salat mit knusprig paniertem Hähnchen, einem hausgemachten Dressing und selbstgemachten Croûtons – perfekt für ein leichtes und doch sättigendes Essen.

Allergene

3.797kcal

2 Portionen · 1.480 g

Eiweiß

128 g

Kohlenhydrate

176 g

Fett

281 g

Ballaststoffe

20 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

2

g

Hähnchenbrustfilets2
Mehl50 Gramm
Eier (davon das Eigelb)2
Paniermehl100 Gramm
Pflanzenöl (zum Braten)200 Milliliter
scharfer Senf1½ Teelöffel
Eigelbe2
Pflanzenöl (für Dressing)100 Milliliter
Zitrone1
Parmesan (Gerieben)50 Gramm
Knoblauchzehe2 Zehen
Honig1 Esslöffel
Worcestersauce1 Esslöffel
Sardellenfilets (aus dem Glas)4
Romanasalat1
Kirschtomaten (gelb und rot)150 Gramm
Toastbrotscheiben3 Scheiben
Olivenöl2 Esslöffel
Salz1 Prise
Getrocknete Kräuter1 Teelöffel
Pfeffer1 Prise

Vorbereitung des Salats und der Croûtons

1
Heize deinen Backofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vor.
2
Schneide die Toastbrotscheiben in kleine Würfel. Gib sie in eine Schüssel und mische sie mit 1 EL Olivenöl, einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Salz und den getrockneten Kräutern. Verteile sie auf einem Backblech und backe sie für 8-10 Minuten goldbraun und knusprig. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne anrösten.
10 Min.
3
Wasche den Romanasalat gründlich, trockne ihn und schneide ihn in mundgerechte, grobe Stücke.
4
Halbiere die gelben und roten Kirschtomaten.

Dressing zubereiten

5
Presse die zweite Knoblauchzehe fein und hacke die Sardellenfilets sehr fein.
6
Gib den scharfen Senf, Honig und die Eigelbe in eine hohe Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen oder Stabmixer auf, während du das 100 ml Öl langsam in einem dünnen Strahl zugibst, bis eine cremige Emulsion entsteht, ähnlich einer Mayonnaise.
7
Rühre den Saft einer Zitrone, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die gehackten Sardellen und die Worcestersauce unter das Dressing. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Anrichten und Servieren

8
Gib den vorbereiteten Romanasalat, die halbierten Kirschtomaten und die gerösteten Croûtons in eine große Salatschüssel.
9
Gieße das Caesar Dressing über den Salat und mische alles gut durch, sodass alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
10
Richte den Caesar Salat auf Tellern an und lege die Hähnchenscheiben darauf. Serviere den Salat sofort.
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Siehe Paniertes Hähnchenfilet Rezept hier auf Rocely.com
12
Guten Appetit