Poulet grillé à la poêle avec sauce crémeuse à l'ail et au vin

Name: Poulet grillé à la poêle avec sauce crémeuse à l'ail et au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Blancs de poulet; 2 gousses Ail; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Beurre; 100 millilitres Vin blanc; 150 millilitres Bouillon de poulet; 50 millilitres Crème; 1 trait Sel; 1 trait Poivre Noir; 1 botte Persil; 1 Spray de cuisson

35 min·58 vuesTraduit

Alexander

1 recette

De succulents blancs de poulet grillés à la poêle, infusés d'ail et d'oignon, servis avec une sauce riche et crémeuse au vin blanc, préparée dans la même poêle. Un repas rapide et savoureux, parfait pour n'importe quel soir de semaine !

Allergènes

Sans gluten

687kcal

2 Portions · 671 g

Protéines

72 g

Glucides

9 g

Lipides

36 g

Fibres

5 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Blancs de poulet2
Ail2 gousses
Oignon1
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Beurre1 cuillère à soupe
Vin blanc100 millilitres
Bouillon de poulet150 millilitres
Crème50 millilitres
Sel1 trait
Poivre Noir1 trait
Persil1 botte
Spray de cuisson1

Préparation

1
Éponge les blancs de poulet avec du papier absorbant. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
2
Hache finement l'ail et l'oignon.

Cuisson du poulet

3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoute les blancs de poulet assaisonnés.
4
Fais cuire le poulet environ 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
7 min
5
Retire le poulet cuit de la poêle et mets-le de côté sur une assiette, en le couvrant lâchement de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Préparation de la sauce crémeuse à la poêle

6
Réduis le feu à moyen. Ajoute le beurre dans la même poêle, en raclant les morceaux dorés du poulet. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4 min
7
Incorpore l'ail haché et fais cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.
8
Verse le vin blanc sec, en raclant le fond de la poêle pour déglacer et libérer tous les morceaux savoureux. Laisse mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié.
3 min
9
Ajoute le bouillon de poulet dans la poêle et porte à légère ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter pendant 5-7 minutes, permettant à la sauce d'épaissir légèrement.
7 min
10
Incorpore la crème épaisse et continue de mijoter pendant 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
3 min

Service

11
Tranche les blancs de poulet cuits si tu le souhaites, ou sers-les entiers.
12
Nappe généreusement le poulet de la riche sauce crémeuse à la poêle. Garnis de persil frais haché si tu en utilises.
13
Sers immédiatement avec tes accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, du riz ou des haricots verts vapeur.