Een typisch Beiers gerecht is Leberkaas met gebakken aardappelen. De dip kun je weglaten, het smaakt ook zo erg lekker.
2 Porties · 1.150 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
Verwarm de oven voor op 250°C boven-/onderwarmte.
Was de aardappelen en snijd ze in schijfjes, leg ze op een bakplaat.
Kruid met zout, paprikapoeder, peper en knoflook (houd wat knoflook apart voor de dip).
Voeg de olie en rozemarijn toe en meng alles goed.
Grill de aardappelen ca. 40 minuten.
Doe de yoghurt in een kom.
Snijd de bieslook fijn en voeg toe.
Voeg 2 lepels olijfolie toe.
Verfijn met het limoensap.
Breng op smaak met zout, wat paprikapoeder en gehakte knoflook.
Meng alles goed en laat een uur op kamertemperatuur staan.
Snijd de Leberkaas in zeer dunne plakjes, leg op bakpapier en bak in de hete oven (als de aardappelen klaar zijn, de oven uitzetten) 2-3 minuten bruin.
Verhit olie in de pan op de hoogste stand, breek de eieren, bak ze aan. Zet de kookplaat op middelhoog vuur en bak de eieren verder met een deksel erop tot de onderkant iets bruin en knapperig wordt.
Opdienen: Eerst de aardappelen, dan de Leberkaas chips, het spiegelei erop en tot slot de dip.
Eet smakelijk!!!
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
