Garnalenspiesjes uit de Pan met Knoflook & Peperoncino

Name: Garnalenspiesjes uit de Pan met Knoflook & Peperoncino
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Ingredients: 500 gram Garnaal; 1 Spies; 60 gram Boter; 1 eetlepel Olijfolie; 1 teen Knoflook; 1 Peperoncino chili; ¾ theelepel Zout; ½ theelepel Zwarte peper; 1 theelepel Viskruiden; 2 eetlepels Peterselie; ½ Citroensap

29 min·37 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Deze garnalenspiesjes uit de pan met knoflook & peperoncino zijn het bewijs hoe eenvoudige ingrediënten een explosie van smaak kunnen creëren. Geïnspireerd door klassieke Italiaanse culinaire principes, waar kwaliteitsingrediënten schitteren, richt dit recept zich op perfect gegaarde garnalen, doordrenkt met aromatische knoflook en een zachte kick van peperoncino. De sleutel is een langzame, zachte hitte om de smaken te laten vrijkomen en ervoor te zorgen dat de garnalen ongelooflijk sappig en mals blijven. Het is een veelzijdig gerecht, perfect als voorgerecht voor een bijeenkomst of een lichte, elegante hoofdgerecht voor een doordeweekse avond. De verse peterselie en heldere citroensap aan het einde snijden door de rijkdom heen, wat een werkelijk bevredigende smaak achterlaat.

Allergenen

682kcal

3 Porties · 472 g

Eiwit

94 g

Koolhydraten

2 g

Vetten

33 g

Vezels

2 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Garnaal500 gram
Spies1
Boter60 gram
Olijfolie1 eetlepel
Knoflook1 teen
Peperoncino chili1
Zout¾ theelepel
Zwarte peper½ theelepel
Viskruiden1 theelepel
Peterselie2 eetlepels
Citroensap½

Voorbereiding

1
Dep de garnalen volledig droog met keukenpapier. Ze moeten droog zijn om stomen te voorkomen.
2
Snijd de knoflookteen dun met een mes; druk hem niet. Verkruimel de kleine gedroogde peperoncino chili.

Bereiding

3
Zet een pan op laag vuur. Voeg 60 g boter en 1 el olijfolie toe en laat het langzaam smelten zonder te bruinen.
4
Voeg de gesneden knoflook en de verkruimelde peperoncino toe aan de pan. Laat ze een paar minuten zachtjes aroma afgeven op laag vuur. Niet agressief bakken.
5
Breng de garnalen op smaak met ¾ tl zout, ½ tl versgemalen zwarte peper, en optioneel 1 tl viskruiden.
6
Rijg de gekruide garnalen aan de houten of metalen spiesjes.
7
Leg de garnalenspiesjes in de pan en bak ze op laag vuur ongeveer 7 minuten per kant, eenmaal omdraaien. Houd het vuur laag om de sappigheid te behouden.
7 min