Ces brownies aux dattes et au cacao sont une délicieuse revisite d'un classique, offrant une texture riche et fondante et une douceur naturelle grâce aux dattes. C'est une option fantastique si tu cherches une gâterie plus saine sans compromettre la saveur. Les dattes apportent non seulement une merveilleuse douceur, permettant de réduire le sucre ajouté, mais contribuent également à une mie incroyablement moelleuse et dense qui fond littéralement dans la bouche. Cette recette est simple à suivre, ce qui la rend parfaite pour les pâtissiers de tous niveaux, et c'est un excellent moyen de savourer un plaisir sans culpabilité. Tu adoreras la façon dont la saveur intense du cacao se marie avec les notes subtiles de caramel des dattes, créant un brownie vraiment irrésistible.
12 Portions · 804 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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D'abord, porte à ébullition 300 ml d'eau.
Verse l'eau chaude sur les 250 g de dattes dénoyautées et laisse-les tremper jusqu'à ce qu'elles soient bien ramollies.
Une fois ramollies, mixe les dattes avec leur eau de trempage pour obtenir une pâte épaisse. Pas besoin que ce soit parfaitement lisse ; un peu de texture est même plutôt sympa.
Laisse le mélange de dattes refroidir complètement pour t'assurer que les œufs ne cuisent pas quand tu les ajouteras plus tard.
À la pâte de dattes refroidie, ajoute les 3 œufs, 2 cc d'extrait de vanille, une pincée de sel, 1 cc de levure chimique, 40 g de cacao en poudre non sucré et 80 g de beurre fondu.
Mélange bien le tout avec un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient entièrement combinés et que la pâte soit homogène.
Ajoute progressivement les 70 g de farine au mélange.
Mélange juste assez pour incorporer la farine ; fais attention à ne pas trop mélanger.
Si tu utilises des ingrédients facultatifs comme des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs, incorpore-les délicatement à la pâte maintenant.
Préchauffe ton four à 180°C (350°F) en chaleur statique avec ventilateur.
La pâte sera assez épaisse. Verse-la dans un moule à pâtisserie graissé ou un moule en silicone.
Fais cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les brownies soient pris mais encore légèrement fondants au centre. Tu peux vérifier en insérant un cure-dent ; il devrait ressortir avec des miettes humides, pas de la pâte liquide.
Laisse les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés. Cela les aide à se raffermir et évite qu'ils ne s'effritent.
Marcel Aichberger
(modifié)The perfect gift to bring when you're visiting friends/family. This one is very large!! But it was soft and moist.
10/10
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