Niets gaat boven een romige kaassaus die je ziel verwarmt! Dit eenvoudige recept voor penne met kaassaus is het perfecte bewijs dat je niet veel moeite hoeft te doen voor een heerlijk gerecht. De combinatie van pittige gorgonzola en zoute Parmezaan smelt samen tot een ongelooflijk rijke en fluweelzachte saus die elke penne omhult. Het is het ultieme comfortfood dat je doet denken aan gezellige avonden en in een handomdraai is bereid. Ideaal als je zin hebt in iets hartigs dat je blij maakt!
1 Portie · 515 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
1
Breng ruim gezouten water aan de kook in een grote pan. Voeg de penne toe en kook deze al dente volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 10-12 minuten.
Terwijl de pasta kookt, snijd je de gorgonzola in kleinere stukken en rasp je de Parmezaan fijn.
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer deze ongeveer 1 minuut mee, tot een gladde pasta (roux) ontstaat.
Giet langzaam de melk erbij onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus onder roeren koken en 2-3 minuten indikken.
Haal de pan van het vuur en voeg de verkruimelde gorgonzola en de geraspte Parmezaan toe. Roer tot de kazen volledig gesmolten zijn en een romige saus ontstaat. Breng de saus indien nodig op smaak met wat zout en peper.
Giet de penne af en voeg deze direct toe aan de kaassaus. Meng alles goed, zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
Serveer de penne met kaassaus direct op een bord. Hak de verse peterselie of bieslook fijn en strooi deze als garnering over het gerecht.
Geniet het liefst direct van je romige penne met kaassaus, zolang deze nog warm is!
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
