Salsiccia met Waterkers

Name: Salsiccia met Waterkers
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 gram Salsiccia worst; 1 kilogram Waterkers; 40 gram Gemberwortel; 4 tenen Knoflook; 3 Tomaten; 1 Ui; 1 theelepel Zout; 1 theelepel Kerriepoeder

1 u 10 min·77 weergavenVertaald

Narindra

63 recepten

Een smakelijk en eenvoudig gerecht uit Madagaskar, vaak geserveerd als bijgerecht bij rijst. Het combineert hartige salsiccia met verse waterkers en aromatische kruiden.

Allergenen

Lactosevrij

1.835kcal

4 Porties · 1.163 g

Eiwit

114 g

Koolhydraten

22 g

Vetten

134 g

Vezels

37 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Salsiccia worst500 gram
Waterkers1 kilogram
Gemberwortel40 gram
Knoflook4 tenen
Tomaten3
Ui1
Zout1 theelepel
Kerriepoeder1 theelepel

Voorbereiding

1
Was de waterkers grondig en pluk of snijd de blaadjes van de stelen.
2
Pel de ui en snijd deze in reepjes. Pel de knoflook en de gember en hak beide fijn.
3
Was de tomaten en snijd ze grof.

Salsiccia bereiden

4
Haal de salsiccia worst uit de verpakking, doe deze in een pan en bedek met water. Breng het water aan de kook en laat de worst ongeveer 10 minuten sudderen.
10 min
5
Prik de salsiccia met een vork, zodat het vet kan ontsnappen. Laat de worst verder koken tot de vloeistof bijna volledig is gereduceerd.
6
Bak de salsiccia kort in het vrijgekomen vet tot deze mooi bruin is.

Aromaten aanbraden

7
Voeg de gesneden ui en de helft van de gehakte knoflook toe aan de salsiccia in de pan en fruit ze kort aan tot ze licht glazig zijn.
8
Voeg de helft van de gehakte gember toe en bak deze kort mee.
9
Voeg de gehalveerde tomaten toe, dek de pan af en laat alles sudderen tot de tomaten zacht zijn.

Waterkers toevoegen en sudderen

10
Voeg de gesneden waterkers toe aan de salsiccia, dek de pan opnieuw af en laat de waterkers koken tot deze duidelijk is geslonken (gereduceerd).
11
Voeg de resterende gember en knoflook toe. Breng alles op smaak met zout en kerriepoeder. Er mag gerust nog wat vloeistof van de waterkers in de pan achterblijven.