Aardappelpasta

55 min·173 weergavenVertaald
Aardappelpasta

Bijna gnocchi, maar dan in pastavorm. Supersnel en superlekker.

Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
867kcal

4 Porties · 667 g

Eiwit
9 g
Koolhydraten
202 g
Vetten
1 g
Vezels
8 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

4

g
  • Zetmeelaardappel500 gram
  • Aardappelzetmeel150 gram
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Nootmuskaat

Instructies

  1. 1

    Kook bloemige aardappelen gaar.

  2. 2

    Aardappelen schillen en stampen (of door een aardappelpers drukken).

  3. 3

    Meng de gepureerde aardappelen met de helft van het gewicht aan aardappelzetmeel. Bijv. 150g aardappelzetmeel op 300g gepureerde aardappelen.

  4. 4

    Kneed aardappelzetmeel, gepureerde aardappelen, zout, peper en nootmuskaat tot een glad deeg. Laat 10 minuten afgedekt op kamertemperatuur rusten.

    Kookwekker10 min
  5. 5

    Rol het deeg tot lange, dikke pasta.

  6. 6

    Kook in gezouten water tot ze aan de oppervlakte drijven.

  7. 7

    Afzeven en serveren.

  8. 8

    Serveertip: met zelfgemaakte tomatensaus (zie recept „Tomatensaus met verse San Marzano-tomaten“ op Rocely) en verse buffelmozzarella.

  9. 9

    Eet smakelijk!!!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.