Kippensoep met aardappelen en wortels

Name: Kippensoep met aardappelen en wortels
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 liter Water; 1 Kip; 1 Wortel; 3 Aardappelen; Zout; Zwarte peper

1 u 30 min·414 weergavenVertaald

Marcel Aichberger

36 recepten

Een troostende en stevige kippensoep, gesudderd met malse aardappelen en wortels. Dit klassieke recept gebruikt kippenpoten en -vleugels voor een rijke bouillon, perfect voor een gezellige maaltijd.

Allergenen

Halal

Lactosevrij

Glutenvrij

338kcal

4 Porties · 1.147 g

Eiwit

21 g

Koolhydraten

51 g

Vetten

5 g

Vezels

6 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Water1 liter
Kip1
Wortel1
Aardappelen3
Zout
Zwarte peper

Bereid de kip voor:

1
Verwijder de kippenborsten en zet ze apart voor een ander recept.
2
Gebruik het karkas kippenpoten en kippenvleugels en voor de soep.

Eerste kook & afschuimen:

3
Leg de kippenpoten en -vleugels in een grote pan en bedek met water.
4
Voeg zout, peper en eventuele kruiden naar keuze toe.
5
Breng de pan aan de kook. Zodra het begint te koken, zie je schuim naar boven komen.
6
Schep dit schuim eraf met een lepel voor een helderdere bouillon.
7
Na het afschuimen, verlaag je het vuur en laat je de soep 1,5 uur sudderen.
1 u 30 min

Verwijder kip & scheid vlees:

8
Haal de kipstukken voorzichtig uit de pan.
9
Laat ze iets afkoelen, verwijder dan het vlees van de botten en zet apart.

Groenten toevoegen:

10
Schil en snijd de wortels en aardappelen in stukken.
11
Zet de pan terug op het vuur en voeg de gesneden wortels en aardappelen toe aan de bouillon.
12
Kook nog eens 10 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn.
10 min

Combineren en afronden:

13
Doe het geplukte kippenvlees (van de poten en vleugels) terug in de pan.
14
Proef de soep en breng op smaak met extra zout of peper indien nodig.