RocelyRocely
Pobierz aplikację

Orzeźwiający tatar z cukinii z miętą i cytryną, udekorowany chrupiącymi skórkami z cukinii

35 min·70 wyświetleńPrzetłumaczono
Orzeźwiający tatar z cukinii z miętą i cytryną, udekorowany chrupiącymi skórkami z cukinii

Narindra

63 przepisy

Ten lekki, a zarazem wyrafinowany tatar z cukinii to wspaniały hołd dla świeżości lata i prostoty śródziemnomorskich smaków. To kreacja, która pokazuje, jak z kilku wysokiej jakości składników wyczarować imponujące danie. Zainspirowani ideą wykorzystania całej cukinii, delikatny miąższ zamieniamy w wykwintny tatar, a skórki otrzymują drugą szansę jako chrupiąca dekoracja. Ten tatar to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla oczu i idealnie nadaje się jako elegancka przystawka lub lekka przekąska. To dowód na to, że najlepsze dania to często te, które podkreślają naturalne smaki swoich głównych składników.

Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
Halal
Bez laktozy
858kcal

4 Porcje · 604 g

Białko
16 g
Węglowodany
55 g
Tłuszcz
60 g
Błonnik
11 g
  • Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
  • Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
  • Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

4

g
  • Cukinia400 gramy
  • Mięta1 pęczek
  • Cytryna1
  • Oliwa z oliwek2 łyżki stołowe
  • Sól1 szczypta
  • Czarny pieprz1 szczypta
  • Pomidory koktajlowe3
  • Marchew70 gramy
  • Mąka pszenna uniwersalna50 gramy
  • Jajko1
  • Bułka tarta50 gramy
  • Olej roślinny200 mililitry

Przygotowanie składników

  1. 1

    Dokładnie umyj cukinię. Obierz cukinię i odłóż zielone skórki na bok, zostaną one użyte później do dekoracji. Biały miąższ cukinii pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.

  2. 2

    Zagotuj osoloną wodę w garnku. Zblanszuj cienkie plasterki cukinii przez około 30 sekund, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Natychmiast schłodź je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i zachować kolor. Dobrze odcedź i osusz.

    Minutnik30 s
  3. 3

    Zblanszowane plasterki cukinii pokrój teraz w bardzo drobną kostkę (brunoise). Bardzo drobno posiekaj miętę. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Obieraczką do warzyw zeskrob cienkie wstążki z marchewki.

Przygotowanie tatara z cukinii

  1. 4

    Włóż drobno pokrojoną w kostkę cukinię i posiekaną miętę do miski. Wyciśnij sok z jednej cytryny. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dopraw wszystko solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.

  2. 5

    Wstaw tatar z cukinii do lodówki na około 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

    Minutnik10 min

Chrupiące skórki z cukinii

  1. 6

    Przygotuj stanowisko do panierowania: wysyp 50 gramów mąki na jeden talerz, roztrzep 1 jajko na drugim talerzu i wysyp 50 gramów bułki tartej na trzeci talerz.

  2. 7

    Weź odłożone skórki z cukinii. Obtocz je najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej, tak aby były całkowicie pokryte.

  3. 8

    Rozgrzej 200 mililitrów oleju roślinnego na małej patelni na średnim lub wysokim ogniu. Smaż panierowane skórki z cukinii partiami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Odcedź je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawanie i serwowanie

  1. 9

    Rozłóż schłodzony tatar z cukinii estetycznie na talerzach. Możesz użyć pierścienia do serwowania, aby uzyskać ładny kształt.

  2. 10

    Udekoruj tatar połówkami pomidorków koktajlowych i cienkimi wstążkami z marchewki. Na wierzchu ułóż chrupiące skórki z cukinii jako dekoracyjny i smakowy akcent.

  3. 11

    Podawaj orzeźwiający tatar z cukinii natychmiast jako przystawkę lub lekką przekąskę.

Polecane przepisy

Nie możesz zdecydować co ugotować?

Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.

MealMatch teraz