Dit gerecht, afkomstig uit verschillende Aziatische culinaire tradities en bijzonder populair in de Chinese keuken, wordt geroemd om zijn verfrissende knapperigheid en een perfecte balans van hartige, zoete, pittige en kruidige smaken. De unieke 'plet'-techniek is niet alleen voor de show; het breekt de celwanden van de komkommer af, waardoor deze de heerlijke dressing beter kan opnemen, wat resulteert in een smaakvollere en malsere hap. Het is ongelooflijk snel te bereiden, waardoor het een ideale bijgerecht of lichte snack is op een warme dag.
3 Porties · 829 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
3
Was de kleine komkommers grondig.
Leg elke komkommer op een snijplank. Gebruik de platte kant van een groot mes of een deegroller en plet elke komkommer voorzichtig maar stevig totdat deze splijt en uit elkaar valt. Maak je geen zorgen over een perfect uiterlijk; het doel is om de interne structuur te breken.
Eenmaal geplet, hak de komkommers grof in hapklare stukken. Doe ze over in een kom.
Pel en hak de knoflookteentjes heel fijn. Je kunt ook een knoflookpers gebruiken als je die hebt.
Combineer in een kleine kom de gehakte knoflook, zout, suiker, rijstazijn, sojasaus, chilivlokken en sesamolie. Klop goed totdat de suiker en het zout zijn opgelost.
Giet de bereide dressing over de gehakte komkommers in de kom.
Voeg de sesamzaadjes toe aan de kom. Meng alles voorzichtig om ervoor te zorgen dat de komkommers gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
Voor het beste resultaat, laat de salade 5-10 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken. Je kunt hem ook in de koelkast koelen voor een verfrissender ervaring.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.
