Tortiglioni met Daslook Amandel Pesto

Name: Tortiglioni met Daslook Amandel Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 180 gram Tortiglioni; 100 gram Daslook; 50 milliliter Olijfolie; 30 gram Amandel; Sap van een halve citroen; 30 gram Parmezaanse kaas (geraspt); Zout; Zwarte peper

20 min·88 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Geniet van de levendige, seizoensgebonden smaak van de lente met deze heerlijke Tortiglioni pasta, gemengd met een zelfgemaakte daslook-amandelpesto. Snel te bereiden en boordevol frisse, knoflookachtige smaak van de daslook, aangevuld met amandelen, een scheutje citroen en geraspte Parmezaanse kaas. Een perfecte makkelijke maaltijd voor doordeweeks.

Allergenen

Halal

1.352kcal

2 Porties · 808 g

Eiwit

42 g

Koolhydraten

129 g

Vetten

71 g

Vezels

12 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Tortiglioni180 gram
Daslook100 gram
Olijfolie50 milliliter
Amandel30 gram
Sap van een halve citroen
Parmezaanse kaas (geraspt)30 gram
Zout
Zwarte peper

Bereid Pesto Ingrediënten Voor

1
Was de daslookblaadjes grondig en dep ze droog.

Peper

2
Ongeveer de helft van de Parmezaanse kaas

Combineer de volgende ingrediënten in een keukenmachine of blender

3
De voorbereide daslookblaadjes

Amandelen

4
Ongeveer tweederde van de olijfolie

Peper

5
De helft van de Parmezaanse kaas
6
Mix tot je de gewenste consistentie bereikt (glad of licht grof).
7
Voeg geleidelijk meer olijfolie toe indien nodig om het gladder of losser te maken.
8
Proef en pas zout, peper of citroensap aan indien nodig.

Kook de Pasta

9
Breng een grote pan water aan de kook.
10
Voeg een snufje zout toe aan het kokende water.
11
Voeg de tortiglioni toe aan de pan.
12
Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot 'al dente' (gaar maar nog stevig).

Bewaar Water & Giet Pasta Af

13
Voordat je de pasta afgiet, bewaar ongeveer 1/2 kopje (120 ml) van het zetmeelrijke pastawater.
14
Giet de tortiglioni goed af met een vergiet.

Combineer Pasta en Pesto

15
Doe de afgegoten tortiglioni terug in de warme pan of doe het in een grote serveerschaal.
16
Voeg de gewenste hoeveelheid daslookpesto toe (je hebt misschien wat over).
17
Meng goed om ervoor te zorgen dat de pasta volledig bedekt is met de pesto.
18
Als de pasta droog lijkt, voeg dan een scheutje van het bewaarde pastawater toe om de saus losser te maken en de pasta gelijkmatig te bedekken.